豚ひき肉の中華丼♪

2014.10.20
元々はMoco'sキッチンでやっていたレシピですが、作る度に自分でアレンジしていったので、もうだいぶ違う料理になっていると思います(*^^*)
ですが、娘達はこれを「もこみち丼」と呼んでいます♪
ひき肉に野菜が沢山入るので、ご飯にたっぷりかけてモリモリ食べて、そしておかわりの声も良く聞きます♡

豚ひき肉 400g
ごま油
にんにく、しょうが、ねぎ（みじん切り）適量
唐辛子（小口切り）少々

にんじん 1/4本（5mm角）
しいたけ 2枚（5mm角）

じゃがいも 1個（5mm角）
ヤングコーン 2本（小口切り）
水 1/2カップ

しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩コショウ 適量

片栗粉 大さじ1
水 大さじ2

①フライパンにごま油で、にんにく、しょうが、ねぎ、唐辛子を炒める。

②にんじん、しいたけ、豚ひき肉の順に加えて炒める。

③じゃがいも、ヤングコーンを加え炒め、水を加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

④しょうゆ、酒、砂糖、塩コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
#丼もの #ごはん・丼ぶり