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手料理
- 2015/07/17
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ユキちゃんの大福生地で♡白いイチゴみるくクリームパン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 白玉粉はバーミックスやすり鉢でサラサラに細かくする。
- 2
- バターとマヨネーズ以外の材料を合わせて捏ねる。ある程度まとまったら、バターとマヨを投入。生地が手につかなくなったら台に取り出して捏ねる。一次発酵二倍。
- 3
- イチゴクリームを作る。ジャムはフォークで塊をよく潰しておく。生クリームを固めにたてて、潰したジャムとコンデンスミルクを加えて更に混ぜる。口金を刺した絞り袋に入れて冷蔵庫へ。
- 4
- 口金はこちらが注入しやすいのでオススメ。
- 5
- 8個に分割して、表面が乾かないよう注意しながらベンチタイム15分くらい。今回は一個56〜57gでした。
- 6
- 丸めなおして二次発酵1.5倍。強力粉を降って、150度に予熱したオーブンを140度にして5分→110度にして15分くらい焼く。焼き立てはフカフカなので取り扱い注意ね（≧∇≦）
- 7
- 粗熱が取れて、且つ完全に冷えないうちにクリームを注入する。箸の先で少し穴を作ってから絞り入れるとやりやすいです。その後クリームを安定させるために少し冷やします。
- 8
- モチモチふかふか♡ユキちゃん♪ごちそうさま〜( ´ ▽ ` )ﾉ
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
ユキちゃんの白いパンをマネしてみたくて作りました！
いちごみるく味の生クリームを、ブッチューッとたっぷり入れたよーo(^▽^)o
理想のモチモチ白パンでしたぁ(;¤̴̶̷̤́д¤̴̶̷̤̀)♡
詳しくはユキちゃんキッチンの7月10日の投稿へ^ ^♪
私は焼き上がりを8個にしたので、少し配合を変えてますm(_ _)m
材料にカルピスとありますが、牛乳が足りなかったので苦肉の策で入れてみました(*_*)
特に変わりはありませんでした。 #お子様 #パン・ピザ