柿のレモンマリネとルッコラのサラダ

ワインに合うサラダを作りましたよ〜o(^▽^)o

柿は皮を剥いて好きなサイズにカット。少量のオリーブオイルとたっぷりのレモン汁でマリネしておく。ルッコラはザク切りにして氷水に放して水切りする。マッシュルームは薄切り。ボールにルッコラをあけてオリーブオイルで和える→レモン汁で和える→塩コショウで和える。
大皿にルッコラとマッシュルームとマリネした柿を盛り付けて、パルミジャーノを削ってかける。 #サラダ #【saitaコラボ】万能調味料を使ったワインに合う一品レシピネタ #おやさい