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- 2020/08/02
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黒糖ロールパン焼き立て(*´꒳`*)
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こちらはイーグルメインで57%加水。
フープロの時は6割以下が良いのかもな〜？
#テーブルブレッド
水85
赤サフ1cc
黒糖10
塩3
ふすま5
イーグル125
リスドォル20
全粉乳小さじ2
無塩バター10
フープロで捏ねて丸めてビニール袋で冷蔵庫半日
畳んで冷蔵庫30分
出してのして切って巻いて30分
牛乳塗って待機
190度予熱11分焼成