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Snapdishの料理写真:【一品推し】蛤（はまぐり）がここ最近良いですね。今日の品物も三重県は桑名の大きな蛤。うちの仕込みは少し趣向を変えてオーダー毎に調理します。ので、温かいまま召し上がって頂くのが紋寿司流！
金子 雄介
一品推し 蛤 はまぐり がここ最近良いですね 今日の品物...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日は魚以外のサイドメニューのご紹介を。うちの常連さんの殆どと言って良い程オーダーを受ける一品。もずく蕎麦です。
金子 雄介
一品推し 今日は魚以外のサイドメニューのご紹介を うちの...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】月曜に仕入れ活〆した真ハタが良い感じです。特に白身魚なんかそうですが、魚は〆て寝かせた方が旨味が増します。このハタも今日ぐらいからグッと脂も馴染んで来ますよ。
金子 雄介
一品推し 月曜に仕入れ活 した真ハタが良い感じです 特に...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】月曜に仕入れ活〆した真ハタが良い感じです。特に白身魚なんかそうですが、魚は〆て寝かせた方が旨味が増します。このハタも今日ぐらいからグッと脂も馴染んで来ますよ。
金子 雄介
一品推し 月曜に仕入れ活 した真ハタが良い感じです 特に...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日も良い鳥貝入りました！出始めでまだ若干本調子ではないのですが、瀬戸内のミネラルたっぷりの生鳥貝です。
金子 雄介
一品推し 今日も良い鳥貝入りました 出始めでまだ若干本調...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日のご紹介は富山県の名産、白海老！もちろん冷凍や剥き身のパック売りではなく生を仕入れていますよ〜。かき揚げなんかにも使いますよね。
金子 雄介
一品推し 今日のご紹介は富山県の名産 白海老 もちろん冷...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日は白身魚を四種類揃えました。過ぎました( ꒪Д꒪)その内の一つ、グジ、関東では甘鯛と呼ぶ西を代表する高級魚です。
金子 雄介
一品推し 今日は白身魚を四種類揃えました 過ぎました そ...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】だんだんとUPするネタが無くなって来ました(^^;;かなり被りだしてもいたりと。そんな流れですが、今日も好評な水蛸を入れましたよ〜。
金子 雄介
一品推し だんだんとUPするネタが無くなって来ました か...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】だんだんとUPするネタが無くなって来ました(^^;;かなり被りだしてもいたりと。そんな流れですが、今日も好評な水蛸を入れましたよ〜。
金子 雄介
一品推し だんだんとUPするネタが無くなって来ました か...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】今日も旨い鰊（にしん）入れました。この時期は中々良い鰯が入らないので、代替えって訳でも無いのですが、仕入れています。冬の鰊は骨も柔らかく脂がとにかくある！
金子 雄介
一品推し 今日も旨い鰊 にしん 入れました この時期は中...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】鯖が素敵♡鯖にも時期はありますが、南北に長い日本は良し悪しも産地を変えれば済む事。今日も西のブランド大分県・佐賀関から関さばをいれました！
金子 雄介
一品推し 鯖が素敵 鯖にも時期はありますが 南北に長い日...
　
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Snapdishの料理写真:じゅーすぃ〜唐揚げ
taackn
じゅーすぃ 唐揚げ
今日の晩飯 もう一品 唐揚げ マヨ胡椒で
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Snapdishの料理写真:【一品推し】赤貝が旨い時期です。中国やら韓国辺りの品物が築地でも大半出回っていますが、やはり国産の旨味は違いますね。今日の品物は岡山県であがった瀬戸内物です。
金子 雄介
一品推し 赤貝が旨い時期です 中国やら韓国辺りの品物が築...
　
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Snapdishの料理写真:【一品推し】春ですね。蛍烏賊が顔を出していたので、早速今日のお通しに使おうかと！濃厚な肝が食欲そそります。富山県、滑川産。
金子 雄介
一品推し 春ですね 蛍烏賊が顔を出していたので 早速今日...
　
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