【一品推し】蛤（はまぐり）がここ最近良いですね。今日の品物も三重県は桑名の大きな蛤。うちの仕込みは少し趣向を変えてオーダー毎に調理します。ので、温かいまま召し上がって頂くのが紋寿司流！