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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある春宵の肴 [向付] 天然鰤のお刺身 あしらい一式 (大葉/茗荷) [突き出し] もずく酢 (無化調物)
タヌキ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし ※写真の物 (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
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Snapdishの料理写真:ブルーベリーの甘酒スムージー💜
ばろん
ブルーベリーの甘酒スムージー
こんばんは 久しぶりの投稿 失礼します モニターで頂いた麹甘酒でスムージー なか...
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Snapdishの料理写真:つぶ貝の梅酢マリネ /まる(丸大豆)さんの料理 ほたるいかの梅酢マリネ サラダ仕立て
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つぶ貝の梅酢マリネ お安い灯台つぶを塩茹でにして 梅酢とえごま油1 1と数滴の醤...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の前菜 鰹の叩き、狸特製タレ添え あしらい 茗荷/ピンクかいわれ大根/大蒜/大葉 細ネギ/スダチ 狸タレ 赤酢/米酢/酒/味醂/手製出汁漬け醤油/塩/ 一味唐辛子/韓国唐辛子辛口粉/大蒜/ 細ネギ/スダチ絞り汁
タヌキ
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Snapdishの料理写真:香川県の子持ちイイダコの煮付け
かおる
香川県の子持ちイイダコの煮付け
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Snapdishの料理写真:ローゼル🔴 de あれこれ
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ローゼル de あれこれ
ローゼルと戯れる 記録として ローゼルジャム ローゼル100g 砂糖50g レモ...
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Snapdishの料理写真:桜央里さんの料理 白菜とグレープフルーツのサラダ🥗✨ マヨネーズがグレープフルーツの苦味を飛ばしてくれます😋
佐野未起
桜央里さんの料理 白菜とグレープフルーツのサラダ マヨネ...
本当に美味しいの 意地悪おばさん顔 だってアナタ グレープフルーツの苦味が先行し...
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金曜日 弁当は明日まで頑張るぞp q
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Snapdishの料理写真:豚肉のしょうが焼き、山芋の明太バター和え
yukko
豚肉のしょうが焼き 山芋の明太バター和え
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の献立です [先付け] 和布蕪(めかぶ) ※徳島産 [向付け] ①太刀魚の御造り ※和歌山産(鮮度/魚質共に最高) ②鰹の叩き あしらい1式(玉葱/茗荷/紫蘇/ネギ/山葵) タレ 徳島産カボス入り狸特製ポン酢仕立て (無化調/無添加) 醤油+日本酒(太刀魚用) ③鯵の叩き ※長崎産(鮮度/魚質共に良) タレは醤油/日本酒/擦り生姜/狸製鰹出汁 [焼き物]←写真の物 万願寺唐辛子の素揚げ ※狸特製の無化調/無添加出汁醤油タレ 豚唐揚げ ※狸特製四川式付け塩を添えて (岩塩/胡椒/唐辛子/花椒/五香粉) [〆] ざる蕎麦予定 皆様に乾杯‼️ ( ・∀・)っ✨🍻🎶
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の献立です 先付け 和布蕪 めかぶ ...
　
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Snapdishの料理写真:甘酒煮サロンの様子 #マルコメ麹甘酒 #シロカ電気圧力鍋
佐野未起
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なんともはや遅刻の赤っ恥 早くに新宿入りしていたのに ゲイ兄さんの仕事の遅さと内...
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