Snapdishの料理写真:今晩は、金目鯛の造り、丸茄子のしぎ焼き 田楽味噌、出汁トマト、昆布とオクラのネバネバ和え、茄子と茸の味噌汁、雑穀ご飯 深海魚の金目鯛。旬は冬ですが、産卵期の初夏、5月〜6月も美味しい魚です。 身は柔らかなのに脂のりが良く、身の中まで均等に含まれているので甘く感じます。 金目鯛にはうぐいす骨と言う硬い部分があるのが特徴
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今晩は 金目鯛の造り 丸茄子のしぎ焼き 田楽味噌 出汁ト...
続き 煮付けが定番ですが せっかく新鮮なのでお造りにしました 白の田楽味噌が減っ...
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Snapdishの料理写真:土曜のお昼
chieko ♪
土曜のお昼
今週末から庭活です 今日はうぐいすの鳴き声を聞きながら枯れ木の片ずけ始めました ...
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Snapdishの料理写真:今晩は、金目鯛お造り、炊き合わせ 南瓜 大黒本しめじ 車海老 青麩、冷し蕎麦、根菜の味噌汁、ご飯 金色に輝く目が印象的な金目鯛は高知産。うぐいす骨を取って、煮付けが定番ですが、せっかくなので今日はお造りで。白身の割りに濃厚な甘みととろりとした食感で美味な魚です。 梅雨なのに暑かった一日だったので、冷し蕎麦を添えまし
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今晩は 金目鯛お造り 炊き合わせ 南瓜 大黒本しめじ 車...
　
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Snapdishの料理写真:お料理教室 ･親子丼 ･かぶのゆかり漬け ･真たらの子和え ･生のりのお味噌汁 ･うぐいすもち
ちほ
お料理教室 親子丼 かぶのゆかり漬け 真たらの子和え 生...
　
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