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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の献立 [先付] 擂椒茄子 (支那式 茄子の唐辛子和え冷菜) ※ユウキ社のスパイス使用 ※さっぱり前菜/四川/貴州/湖南人気料理 ※レシピ元 美食天下 kiss战女 的作品 (ネットに在ります) [向付] 瓶長鮪の焼き霜造り ※狸特製の付けタレ添え [焚物] 牛すじ肉と大根の青唐辛子スープ ねぎを添えて ※イメージとしては、 テールスープ+青唐辛子激辛仕様🤣 [飯物] ご飯
タヌキ
狸の宴シリーズ ある日の献立 先付 擂椒茄子 支那式 茄...
　
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Snapdishの料理写真:太刀魚の塩焼き＆炙り 大分のカボスを添えて✨✨✨ちょっとした気配りだよ。😉
イチロッタ
太刀魚の塩焼き 炙り 大分のカボスを添えて ちょっとした...
料理は食べる人を思って作るものだ プロの料理は全て食べやすいように工夫されている...
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Snapdishの料理写真:真魚鰹造り 焼き霜
やまだ
真魚鰹造り 焼き霜
背と腹と縁側 ゞ
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Snapdishの料理写真:ローストビーフ
Natsuko
ローストビーフ
ローストビーフ サラダコロッケ 鮪お造り スティックきゅうり 生姜味噌添え 自家...
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Snapdishの料理写真:アカヤガラのお造り✨✨✨今夜のメインでございます。😋
イチロッタ
アカヤガラのお造り 今夜のメインでございます
土曜日に釣った1 5メートルのアカヤガラ 頭と尾を落とすと可食部60センチ 加え...
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Snapdishの料理写真:握り寿司
やまひろ
握り寿司
お寿司 魚料理 鳥取天然本鮪大トロ 勘八 釧路天然桜鱒 紅ズワイガニ 鯵 真蛸レ...
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Snapdishの料理写真:玉子焼き、網焼きじゃこ天、ふぐの一夜干しのマーガリンソテー、冷奴、とうもろこし、鮪刺身、酢蛸(夕飯)
enarin
玉子焼き 網焼きじゃこ天 ふぐの一夜干しのマーガリンソテ...
夕飯 ご飯 チーズ入り玉子焼き ケチャップ 網焼きじゃこ天 ふぐの一夜干しのマー...
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Snapdishの料理写真:築地仕入れの晩酌セット
ゆい
築地仕入れの晩酌セット
今日は平日だけど 築地に買い出し 彩豊かな晩酌 備えもばっちり 子どもとつくった...
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Snapdishの料理写真:カンパチの漬け
junjun86
カンパチの漬け
昨日いただいたカンパチを土佐醤油で漬けにしました お造りとはまた違って美味しい
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 先日の和食献立 [前付け] オクラの昆布出汁一夜漬け←写真の物 大根の昆布醤油漬け (狸特製 無化調無添加) [お凌ぎ] 河童巻き(涙仕様w) ※持ち帰り品 [向付] 黄肌鮪のお造り あしらい一式(茗荷/大葉) [焚き物] 高野豆腐 (自家製 無化調 無添加の出汁使用) まぁ、 お凌ぎ以降は単なる御酒のお摘まみだわ Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ 皆様に乾杯‼️ 🍺¶(・∀・)っ🍶
タヌキ
狸の宴シリーズ 先日の和食献立 前付け オクラの昆布出汁...
和食 お造り お刺身 マグロ 鮪 まぐろ 大葉 茗荷 紫蘇 かっぱ寿司 かっぱ巻...
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Snapdishの料理写真:イサキのお造り
emptys_store
イサキのお造り
お寿司屋さんで修行した 友だちの作品 さささっと捌く手際の良さにウットリ しかし...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし ※写真の物 (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 今日の柵から切り出した、 艶やかに光ってる切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃品っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の前菜 鰹の叩き、狸特製タレ添え あしらい 茗荷/ピンクかいわれ大根/大蒜/大葉 細ネギ/スダチ 狸タレ 赤酢/米酢/酒/味醂/手製出汁漬け醤油/塩/ 一味唐辛子/韓国唐辛子辛口粉/大蒜/ 細ネギ/スダチ絞り汁
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の前菜 鰹の叩き 狸特製タレ添え あ...
お酒のアテ おつまみ 簡単料理 刺身 魚介 和食 おつまみ ねぎ ネギ かいわれ...
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Snapdishの料理写真:佐島の鯛のお造り＆肝、白子ぽん酢🐟
おかっぴー
佐島の鯛のお造り 肝 白子ぽん酢
可愛い鯛ちゃんだったけど 美味しくいただいちゃいました 上半分は皮をひいて 下半...
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