アカヤガラのお造り✨✨✨今夜のメインでございます。😋

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土曜日に釣った1.5メートルのアカヤガラ。

頭と尾を落とすと可食部60センチ。加えて細い！😅←プロフィール画像見てね。😉

1/3でメインのお刺身を作り、1/3を塩焼きにした。アラはお吸物、内臓は煮付。

そうそう、白子が入ってました。長かったぞ〜、40センチ近かったぞ。😳

まあ、お刺身以外は後でまとめて載せますね。😉


さて、アカヤガラは淡白で上品な白身です。

張りはあるがそれほど硬くもないからね、薄造りより気持ち厚めに切った方が美味いよ。

料理屋などで薄造りにしてあるのは歩留まりが悪く厚く引くと元が取れないからだよ、要はケチってんだよ。←個人の感想です。無視して下さい。😅

超高級魚と言われるが、歩留まりが悪いだけで特別美味いわけでもない。これより美味い魚はたくさんいます。←これも個人の感想ね、無視してね。😅

身に力があるわけでもないから、醤油よりぽん酢の方が合うと思う。好みだけどね。

僕は塩とオリーブオイル、ワインビネガーで作るカルパッチョソースあたりで食うのが好きだ。

まあ、似たようなもん作ったから後で載せるね。😉


皿は『壱』の銘が入った僕のオリジナル。これも試作品だけどお気に入りのお皿です。


そろそろ終わろう。連チャンで二つ載せたら疲れちゃいました。

それでは皆さま、おやすみなさいませ❣️😁









#アカヤガラ #お造り

わぁ〜綺麗‼️✨
お皿の緑も美しい！
ヤガラ、フレンチのお店でカルパッチョで食べましたが美味しいと思いました😊
こないだ売ってるのも見たけど、頭めっちゃ長いし捨てる部分多そうだし細長くて捌く自信がなく買いませんでした😅

イチさんおはよー✨
高級魚アカヤガラのお造り
ｷﾀーヾ(°∀° )/ー!

綺麗な身だね✨
食べてみたいよ～❣️
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

今回のお皿も素敵だね✨

イチロッタさん
おはようございます。
初めまして😊
いつも 美味しそうなお料理と美しい盛り付けをうっとりしながら拝見しております。

器も焼かれるのですね❗️
グリーンのそちらのお皿、売ってたら即買いレベルで好みです♡
お料理&器に思わず見惚れてコメントしてしまいました👀
お邪魔しました。

イチロッタさんおはよう😃
アカヤガラのお造り綺麗〜✨
うつわも素敵❣️
無駄なく美味しく食べてもらえてイチロッタさんに釣られた魚は幸せですね☺️

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綾さん、こんにちは❣️

あ！😃、やっぱカルパッチョで出したか！
意見が合うとはなかなか見込みのあるシェフだな！←上から目線ヤメ〜！😳

ヤガラ売ってたか、あれは持ち帰るのも大変だけど、帰ってからも大変だよ。頭、硬いから切れません。ゴミ箱が閉まりません。😆

まあ、今度見つけたら試しに買ってみ、骨のつき方が独特やから良い勉強になるよ。お試しあれ❣️😉✨💛

❣️
からちゃん、こんにちは❣️

アカヤガラ、綺麗な身でしょ〜。たまに刺身用の切身も売ってるよ、見つけたら買ってごらん。オススメだよ❣️😉

このお皿は自信作だよ。やっと自分のモノが出来た感じやね。実物は良い色が出てるよ。

そのうち売り出すから買ってね〜❣️😆✨💛

❣️
ユミちゃん、こんにちは❣️

あら！初めましてだったかな。😄

ユミッペ❣️久留米のyumiちゃんのお友達だよね、yumiちゃん親衛隊長のイチです。以後ヨロシク❣️😉

え〜😳❗️お皿買って頂けますか⁉️これは織部の平皿です。けっこうデカいよ。😆

アカヤガラのお刺身付きで千円で如何でしょうか❣️😆

ユミちゃん、今後ともよろしくお願い致します。来てくれてありがとね❣️😉✨💛

❣️
めんちゃん、こんにちは❣️

アカヤガラ、半分廃棄のお魚ですが、そこはイチロッタ、今回は頭も料理しますよ。今夜作るから明日出すね❣️😉

そうなんだよ〜、僕に釣られた可哀想な魚たちだからね、せめて美味しく食べてあげないとね❣️

これからも頑張るね。めんちゃん、応援よろしくね❣️😉✨💛

もちろん❣️
ラジャー👍✨

❣️
サンキュー❣️ブ、ラジャー👍✨💛

ｵｵｫｫｫ(ﾟﾛﾟ*)(ﾟﾛﾟ*)

あのどっちが頭で
どっちがしっぽがよー
わからんやった笑ｱｶﾔｶﾞﾗさん🐟

こんな美しい刺身になったのですね!!
食べてみたーい🤩🤩🤩

イチロッタさん
ユミッペです 笑
お刺身付きで1000円なら何セットか欲しい位です♡
10倍位の価値ありますよー✨凄く素敵です😊

返信頂いてありがとうございます。こちらこそどうぞ宜しくお願いします😊

❣️
まりおちゃん❣️😁

確かに！上空写真だとなんのことやらサッパリ分からん姿やね！😅

アカヤガラ恐るべし！😆✨👍

朝ごはんではヅケ茶漬けに、そして今夜は鍋になりました。美味しかったぞ〜😋

綺麗なお刺身でしょ、北九なら運が良ければお刺身パックに入るかもよ。響灘にいっぱいおるしね。😄

まりおちゃんに食べさせてあげたいね〜❣️😆✨💛

❣️
お買い上げ頂き誠にありがとうございます。

それではお言葉に甘えて100セットお届けに伺います。10万円な！😆←こらこら。

上手になったら福岡で個展開くからその時はよろしくね❣️😁

釣りに行ってたのね

しかも、素敵なお皿に盛り付け(^_^)

数々の魚料理
後で息子に見せよう

息子がここまで料理出来るようになるには
私が死んだ後かもしれない

魚は難しいし、大変だ😅

大漁だったね☺️

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クエ釣りに行ってたよ、😃

1メートル、13キロと70センチ、6キロ、2本釣りました！面白かったぞ〜😆✨👍

魚も10キロ超えると家庭のキッチンじゃ手こずるぞ、10キロの子豚捌くようなもんだよ、久しぶりにノコギリ出しました。😅

暫く魚要らない。今週末の三連休は引きこもります。

坊やによろしくね〜❣️😉✨💛

イチロッタさん✨
そしてこちらにも〜💕

こちらも素敵なお皿『壱』💚
買いつけに行きたい💖
お安くしてくれるかしら🤭

淡白で上品なお味の
初めましてのアカヤガラ🐟
超😳✨高級魚なんですね🐟✨
人生でお目にかかる機会…ないかも😂

キレイなお造り🐟✨
美しいーっ🐟✨

❣️
こっちにもありがとう❣️😆

アカヤガラ！超高級魚🐟とは言っても歩留まりが悪いだけで、そこまで美味いわけでもないよ。😄

まあ、機会があれば食べてごらん。上品な白身だよ。😉

お皿、ご注文ありがとうございます。まだまだ見習いの身ですから一枚500円で如何かな？お刺身付きで千円やな❣️😆

こずりんちゃん❣️いつもありがとね。😄✨💛

こっちにも、失礼します。
アカヤガラ！！珍魚ですね。
あの魚よ目から（くちばし？）は、何なんでしょうか？！😅😅不思議な顔ですね。
ち〜っと、触るのが勇気いる感じです😅
淡白な味なんですね。

❣️
こっちにもありがとう❣️😄

まあ、アカヤガラはちょっと変わってる（ちょっとじゃないか😓）からね、身体の半分が口やもんね、😆

見た目はあんなだけど、食べると美味しいんだよ、淡白で上品な白身だよ。

一度食べてごらん、オススメです❣️😄✨💛

アカヤガラ🐟　　この前ググッたら
凄い顔立ちだな。😱😅

クチバシかな。めちゃ長😂

身が美味しそうだから食べてみたいな😋
お皿はボンの試作品なのね！😍
ス・テ・キじゃーん(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧

❣️
ヒメ〜❣️こっちにもありがとう。😆

そう。そうなんよ。😳、アカヤガラ、なかなかの男前やろ。鼻の下50センチくらいあったぞ。😳

身は美味しいよ、機会があれば食べてごらん❣️😋

お皿ええやろ〜😆、だんだん陶芸家らしくなってきました。

海原雄山やな！😆←北大路魯山人やろ！😳

ユミちゃん、明後日から寒くなるみたいだよ。お互い身体には気をつけようね。無理せんようにね❣️😉✨💛

めちゃくちゃ美味しそうですね😍😍食べたくなって来ました😃

❣️
KAORUNSHEEPちゃん、おはようございます❣️

これはちょっと珍しい魚のお刺身なんだよ。アカヤガラ、なかなか見ないと思うよ。釣り人の特権だね。

来てくれてありがとう！今日も一日頑張ろうね❣️😄