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手料理
- 2025/02/18
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すももジャムのドーナツマフィン🍩
レシピ
作り方
- 0
- 【下準備】
・卵は常温に戻す
・卵白小さじ1を取り分け、残りはヨーグルト、油と混ぜる
・型にグラフィン紙を敷く
・オーブンを190℃に温める
- 1
- ボウルに粉類を入れ、泡立て器でぐるぐるっと混ぜる。
1 で準備した【卵+ヨーグルト+油】を加え、更にぐるぐるっと混ぜる。
- 2
- 型の8分目まで生地を入れ、ジャム（1個につき小さじ1ずつ）を3カ所に分けて小さなスプーンで落とす。
- 3
- 190℃のオーブンで10分焼く。
取り出してハケで卵白を塗り、グラニュー糖を小さじ1/2ずつふる。
更に5〜10分ほど焼く。
竹串を刺し、生地がついてこなければ完全。
ポイント
・ジャムは酸味のあるものがおすすめ☺
・ジャムを中央に落とすと沈んでしまうので、数カ所に分けて入れてください。
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甘いものが好きな方でも満足できるドーナツマフィン🍩
グラニュー糖ときび砂糖、2種類のお砂糖を使うことで甘みに奥行きを持たせ、お砂糖控えめでも物足りなさを感じないように工夫しました🎶
ひとくち食べると揚げたてドーナツのザクッとした食感、中はふわっとした優しい甘みが広がります☺✨
ジャムは何でもokですが、自家製のあんずジャムと合わせてみると、甘酸っぱさが良いアクセントにりました☺🎶
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