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Snapdishの料理写真:レンコンと鶏肉の南蛮漬け
K
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麺つゆと、梅出し汁で💕
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Jun
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Snapdishの料理写真:♯有機
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山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」

有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢3、出し汁3、薄口1、味醂1、砂糖微量)に取りました。

唐辛子と柚子を少し入れています。

この有機農法
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