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Snapdishの料理写真:ヤリイカはさっと煮て
かたくならないように
火を入れるのを計算するのがコツです。

けれど、柔らかく仕上げたい場合は
じっくり長時間煮ることで
やりいかの繊維質がこわれ
柔らかく美味しい味わいに。。。 実は、ここに
鶏肉を入れるのもおすすめ。

魚介と肉類が
上手に結びつくお料理の一つでも。

その時は味付けは抑えて。
ヤリイカはさっと煮て かたくならないように 火を入れるの...
 
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