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Snapdishの料理写真:よだれ鶏 ｺｹｯ🐔
Yuuki🍷🍶🍻
よだれ鶏
鶏肉を茹でたスープは玉子スープにして一石二鳥
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Snapdishの料理写真:練り胡麻とピーナッツ辣油でピリ辛こってり！玉こんにゃく入り肉豆腐
おしぽ
練り胡麻とピーナッツ辣油でピリ辛こってり 玉こんにゃく入...
肉豆腐を炊く要領で 仕上げに汁を少し取り出してたっぷりの練り胡麻と黒胡麻を混ぜて...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
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にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:熱干麺🇨🇳
かおる
熱干麺
ジョアン先生のレシピより 中国五大麺のひとつ 茹でたての麺に香油を絡めて器に入れ...
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