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さやが上を向いてなるので空豆。
初夏の味覚の空豆の旬は3日とも。さやをむくと固くなるので急いで食べます。
中華の調味料、豆板醤が空豆から作られるのは知らなかった(^^;;

魚はお頭付きもいいですが、切り身にして、両褄焼きにした方が食べやす
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