関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:塩麹を使った
塩麹を使った
10 22 dinner 塩麹焼きうどん 玉ねぎ 人参 きゃべつ ねぎ 鮭ときゅ...
  • 107
  • 3
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:にぎり寿司(10)
にぎり寿司 10
お昼ご飯 まかない プロの手料理 お寿司
  • 62
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:いわし寿司#宮津遺産#天橋立#ナミログ
いわし寿司 宮津遺産 天橋立 ナミログ
これがお目当で イワシの日 10月4日 すしの日 11月1日 お寿司
  • 859
  • 65
  • 4
  • 7
  • 保存
Snapdishの料理写真:角上魚類のにぎり寿司10貫
角上魚類のにぎり寿司10貫
本日 わが家最大の年中行事である田植えが終了 本来なら家族みんなで外食に行きたい...
  • 195
  • 4
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:'22.10/14
今夜は笹互のお寿司😋
22 10 14 今夜は笹互のお寿司
三人前をペロリのじじとばば
  • 57
  • 31
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の宴
丑三つ時の宴

[先付]
オクラ

[お凌ぎ]写真の物
烏賊の寿司
※スーパー産(しかも半額品w)

[向付]
①びんちょう鮪の御刺身
※スーパーの特売品だ🐘
(あしらい/大葉/茗荷)

②鱧の落とし
(辛子酢味噌/狸製梅干し)

「びんちょう鮪の刺身に付いて」
今日の柵から切り出した、
艶やかに光ってる切り口と
造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。
もうね、
変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、
(しかもスーパーの)
斬り味と言い、口当たりと言い、
まるで高級魚の様でした‼️

※四時間掛けて(形状変更含む)
ピンピンに砥いた包丁で切った物だが…

青紙の刺身包丁?否。
同じく青紙か白紙の舟行?否。
狸所有の舟行は産廃品っす😭
ならば、
先日購入の狸名入りVG10の牛刀?否。
家に有るかもな怪しげな日本刀?
んな物、多分、、家にネーわ
( 言迷 火暴 )

で、ならばモノは…。
単なる某社ステンの三徳18cm‼️
しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www

※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww
しかし刃の長持ちはムリ。
(ヾノ・∀・`)
「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ~、安く無いアルネー」(  `ハ´ )ノ
by.
大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、
某ワンシーン風でw

やはり
魚の味は道具(包丁)の斬れに因って
全く変わりますね。

※一流の鮨屋さんは、
目利きやネタは無論良いが
基本の鮨飯に握り方、
当り(口当り:味付け)も当然。
更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが
其の侭、味に直結していますよね。
ま、
値段もガッツリ直結してますがな(号泣)
。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。

[焼物]
青椒肉絲(四川版)
(宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み)

[〆]
鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定)
※気分次第で餅を投下する鴨川w

皆様、
今日もより良い日で在ります様に
( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ お...
 
  • 353
  • 50
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:ちいかわくら寿司
ちいかわくら寿司
ちいかわくら寿司コラボキャンペーン 3週あるから まだビッくらポンは品切れしない...
  • 60
  • 15
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:すき焼きとおせちとどて煮で新年パーティー
すき焼きとおせちとどて煮で新年パーティー
去年 息子家族が家を買ってマンションから引っ越しました 木曽川を挟んで犬山城の向...
  • 215
  • 7
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:くら寿司のランチセット🍣🍜にちょっと足して
くら寿司のランチセット にちょっと足して
海鮮丼とラーメンで700円なので行ってみた 白子ポン酢や帆立も食べたくて足してし...
  • 279
  • 19
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:'21.11/10
納豆蕎麦ランチと出前のお寿司晩ごはん😋
21 11 10 納豆蕎麦ランチと出前のお寿司晩ごはん
しゃりは白米で酢飯は砂糖たっぷりだけど美味しいものね
  • 180
  • 23
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:【10ヶ月ぶりの】お寿司
10 月ぶりの お寿司
うおおおぉぉおおおお お寿司だあああ 出産してお家に帰って来ました 妊娠早々入院...
  • 402
  • 38
  • 3
  • 2
  • 保存
Snapdishの料理写真:お寿司10貫のカロリーは?
お寿司10貫のカロリーは
一人前の10貫では約640kcal それほどは高くないらしい でも糖質量が74 ...
  • 979
  • 2
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:2018/10/26(金)
お昼はスーパーの
  五目ちらし寿司
夕飯はカレーうどん
   残りの茄子で翡翠煮
2018 10 26 金 お昼はスーパーの   五目ちら...
きのうのカレーリメイク 茄子は煮ても焼いても美味しい
  • 679
  • 82
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:りんご酢で新生姜の甘酢漬け
りんご酢で新生姜の甘酢漬け
いつもペコリありがとうございます 箸休めに 新生姜の甘酢漬けはいかがでしょうか ...
  • 120
  • 1
  • 保存