昆布 造りのレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:今晩は、真鯛の昆布締め焼き霜造り、うるいとアボカドと海老の自家製マヨネーズ和え、甘藍塩昆布和え、蛍烏賊と春菊の辛子酢味噌和え、鯛の潮仕立て、さつまいもご飯

年度末、新年度を控えて帰宅が8時半（@@）
今日は寒さが戻ったので、煮物が欲しかったけれど、切っただけ、和えただけになってしまいました(^^;;

うるいは適度

今晩は真鯛の昆布締め焼き霜造りうるいとアボカドと海...

続きうるいは適度なぬめりと苦味がある山菜ですが今日は自家製マヨネーズに蜂蜜と...

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Snapdishの料理写真:山かけ٩(⑅´◡` )۶

出汁と卵黄と昆布醤油を少々で味付け薄造りの少し脂ののったマグロで

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Snapdishの料理写真:7月10日晩御飯

7月10日晩御飯

茹で豚　冷やし焼きなす　小松菜とニンジンのナムル　カボチャサラダ　キムチ　鯛薄...

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Snapdishの料理写真:母のお誕生会でおすし

母のお誕生会でおすし

29日は母の誕生日なので我が家4人と母とでお誕生日の食事に行きましたお昼のお...

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Snapdishの料理写真:真鯛、サゴシ、剣先イカの刺し盛り

真鯛サゴシ剣先イカの刺し盛り

真鯛は松皮造りと切り落としは塩昆布和えにしサゴシは焼き霜造りにしました

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Snapdishの料理写真:倶利伽羅そばと天ぷら #登志子のキッチン

倶利伽羅そばと天ぷら登志子のキッチン

実家の母からもらいました倶利伽羅そば　　　緑のおそばです茶そばじゃなくて ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、鳥照り焼き、昆布締め鯛のお造り、枸杞入り南瓜とクリームチーズのサラダ、旬菜サラダ、8種の角切り野菜のスープ、雑穀ご飯

今晩は鳥照り焼き昆布締め鯛のお造り枸杞入り南瓜とク...

年内食べ切り作戦昨夜のおかずに昆布締めして冷凍してあった鯛お義母さんのめち...

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Snapdishの料理写真:和風クリスマス会席昼の部🎄 【Christmas Course Lunch in Japanese style】

和風クリスマス会席昼の部 Christmas Cour...

12月某日の昼食今回は11 月待ちでした前回は8 月待ち会席料理を和風クリ...

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Snapdishの料理写真:真鯛とノドグロのお造り🐟😋
炙り最高
真鯛の昆布締め、もちもちして旨みたっぷりで最高！

真鯛とノドグロのお造り炙り最高真鯛の昆布締めもちも...

真鯛ノドグロ刺し身炙り

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Snapdishの料理写真:今晩は、茶そば寿司胡瓜昆布和え、天ぷら茶そばてん茶の新芽開花宣言、時鮭お造り、そば米汁

今日は第５週で久しぶりにOFF。
家の整理と掃除、洗車もして気分さっぱり。さてゆっくり晩御飯の支度ができるわ、と余裕(*^^*)
てん茶の新芽の天ぷらを添えたくて、茶そばを出したら、そば寿司を作りたくなって、この際！と祖谷

今晩は茶そば寿司胡瓜昆布和え天ぷら茶そばてん茶...

続きと祖谷のそば米でお汁も作って結局そば三昧そば寿司はお寿司の味付けをして...

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Snapdishの料理写真:今晩は、平目尽くし
薄造り、昆布じめ黒牛蒡、火取り、縁側造り、蛇腹胡瓜と海老の酢の物、焼き茄子といんげんの胡麻和え、人参と茸の味噌汁、ご飯

一昨日さばいておいた北海道産の平目。天然物なので裏目側が真っ白。
魚屋さんに自分でさばくと言ったら、いつもは気持ち50円ですが、この日は200円もまけてくれました。
背の背、背

今晩は平目尽くし薄造り昆布じめ黒牛蒡火取り縁...

続き背の背背の腹腹の背腹の腹と中骨の枚におろしてあったのでまずはお造...

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Snapdishの料理写真:宮野食品さんのしお豆を使った豆ご飯、味噌仕立て寄せ鍋、すずきのお造り、きはたまぐろのぶつ切り、茹でイカ、トマト、烏龍茶(夕飯)

宮野食品さんのしお豆を使った豆ご飯味噌仕立て寄せ鍋す...

マルコメタイアップ投稿夕飯豆ご飯炊き立てご飯に宮野食品さんのしお豆を混ぜ...

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Snapdishの料理写真:今晩は、ぐれ姿造り、イラのカルパッチョ、里芋の煮っころがし、とろろ芋、端野菜の味噌汁、松茸ご飯

関西ではグレ、東京では目が口に近いのでメジナ。そろそろ美味しくなってくる魚です。
三重県鳥羽産のものが大きくてピチピチで美味しそうでしたが、これは京都産。それでも脂がのっていて美味しく頂きました。お造りの見た目は真鯛のよ

今晩はぐれ姿造りイラのカルパッチョ里芋の煮っころが...

続きお造りの見た目は真鯛のようですそして徳島県産のイラはクセがなく物足り...

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Snapdishの料理写真:手まり寿司🍣Temarizushi✨

管理栄養士 Masumi

手まり寿司 Temarizushi

お造りが半額だったのでマグロは漬けホタテは羅臼昆布締めにして手まり寿司に初挑...

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