関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:今晩は、鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜、タコの酢の物、茄子とピーマンの味噌炒め、インゲンとおあげの味噌汁、ご飯 梅雨の水を飲んで美味しくなると言われる鱧。 梅雨入りから7月のものが脂がのって豊かな風味です。 今日のは徳島産。関西の夏はハモ料理と共にやってくると言うほど日常的に食べますが、関東では珍しいそうです。
akazawa3
今晩は 鱧くず叩き 梅肉だれ 若芽 香味野菜 タコの酢の...
　
  • 260
  • 11
  • 保存
Snapdishの料理写真:鶏皮ポン酢 故郷福岡には中学2年までしかいませんでしたが、帰郷するたび食べてます、鶏皮ポン酢。 東京では売られていないので、胸肉の皮を冷凍しておいてたまったらwww作ります。 水から3回茹でこぼして千切りにしてポン酢に黒酢をちょっと足して酸味増し増し。ここがポイント。 日本酒にも焼酎にもバッチリ合います。
Naoko Miyata
鶏皮ポン酢 故郷福岡には中学2年までしかいませんでしたが...
　
  • 170
  • 21
  • 2
  • 保存