鶏皮ポン酢 故郷福岡には中学2年までしかいませんでしたが、帰郷するたび食べてます、鶏皮ポン酢。 東京では売られていないので、胸肉の皮を冷凍しておいてたまったらwww作ります。 水から3回茹でこぼして千切りにしてポン酢に黒酢をちょっと足して酸味増し増し。ここがポイント。 日本酒にも焼酎にもバッチリ合います。