🇨🇳黒酢酢鶏🇨🇳

ユウキ食品さん×Snapdishさん企画
#世界の食卓探検隊 ( ´ ▽ ` )ﾉ🗺

先日、中華×日本酒ペアリングイベントの
黒酢酢豚がめっちゃ美味しかったので
おうちでも早速チャレンジ(๑•̀ㅂ•́)و✧

冷凍庫整理のため鶏もも肉で🐓
たけのこやヤングコーンが残ってたので
具材たっぷりめに😋

ちょうどポチった#老抽王 も届いてたので
醤油と砂糖を老抽王に置き換えて作りました❣️

シゲルもびっくり((((；ﾟДﾟ))))
ゴン黒🖤てりってりな
絶品黒酢酢鶏の完成‹‹\(´ω` )/››

甦るあの日の美味さが今此処に(ง✧︎Д✧︎)ง✨️✨️

#鎮江香酢 、#老抽王 のコクのある深い味わい

普通のお酢で作ると
どこかケチャッピーなケチャップの存在や
酢カドの残党のようなものが否めなかったけど

ケチャップのトマト感と上手く融合して
フルーティな甘酸っぱさとして
昇華してる気がするŧ‹"ŧ‹"(*´ч`*)ŧ‹"ŧ‹"

加えて、いつもと違いを感じたのは
『素材の食感の良さ』

このユウキ食品さんの作り方だと
炒めた具材をお皿に空けてから
黒酢だれを作り、再度具材を戻し入れて
絡め合わせるのですが
そうすることで野菜に火が通り過ぎず
シャキッとした歯応えがしっかり残る

そのシャキッとした歯応えが弾むことで
黒酢だれの良さをより引き出してくれる(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

いつも具材を入れたままタレを作ってたけど
あれ火を通しすぎてたんやな…(´-ω-｀;)ゞﾊﾝｾｲ

もち！ペアリングは#菊水しぼりたて生原酒 🍶

#鎮江香酢 のアミノ酸たっぷりの
まろやかでふくよかな酸味とコクが
生原酒のフルーティな味わいと
後から来る濃醇なうまみと馴染む…( ˘꒳˘ )ｼﾞｰﾝ

鶏もも肉でも十分に美味しいけど
日本酒とのペアリングを考えると
コクの面で🐷の方が
合うように感じたかな？？φ(._. )ﾒﾓｼﾄｶﾅ……

何はともあれ、この黒酢酢豚だれ
暗記しとかなってなる位(*´ч`*)ｳﾏｳﾏ💕
また作らなきゃ～‹‹\(´ω` )/››

#中華と日本酒のマリアージュ
#ユウキ食品 #鎮江香酢 #老抽王
#料理用紹興酒 #紹興酒
#菊水酒造 #菊水しぼりたて純米生原酒
#黒酢酢豚 #黒酢酢鶏 #酢豚 #酢鶏 #中華料理
#お酒がすすむ #おうち中華 #簡単中華
#お酒がすすむ #日本酒好き #中華好き
#おうちごはん #世界の食卓探検隊
#おいしい世界ごはん
#おいしい世界ごはんパートナー

朝イチ開いたらにゃんぺこちゃんの、こっくりつ艶々黒酢酢豚！鎮江香酢に老抽王からのこの仕上がりなのね😄
美味しそう〜😆

お野菜も沢山入って、食べ応えありそう🥰
これはご飯もすすむくんだけど、菊水もくいくいいけちゃいそう😁

おはよー🌞😊🌞

照りってり黒酢酢鶏
ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)━━ｯ!!
このビジュアルたまらーん😋🤍
コクうま最高だね😋🤍

どんぶりの大盛りご飯持参で
食べに行きたいよー😋🩷
\(❁´∀`❁)ﾉ𖤐´-

また寒くなったから
暖かくして頑張ろうね😊🩷

(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ

ﾂﾔﾂﾔﾃﾘﾃﾘの黒酢酢鶏‼️
いい色🤎🤎
めちゃくちゃうまそう♡♡
黒酢使いだと本格的なお味に
なりそう♡♡

そして
日本酒とのペアリング🍶🍶
味わってみたい😍😍

お邪魔します🎵

わぁーヾ(≧∀≦*)ﾉ〃鎮江香酢の酢鶏めっちゃ艶やか⤴️
美味しいよね～😘

私も酢豚より好きかも～🤔って思うくらい美味しかった🎵

にゃんぺこちゃんが載せてるユウキさんのレシピ覚えときます📝

にゃんちゃん❗

美味しいのが見て分かるよ～💕

私も思った❗
最後に絡めるって、野菜のシャキシャキ感だったり、上手に絡むんだよ

ほぅ…(ﾟÅﾟ)と、思った

老抽王で皿に美味しいよね😊

このレシピは一生物だわ❗

にゃんぺこｼｬｰﾝ
お邪魔しまｰす🌟

つやつや照り照り
激しめしげるカラー(*´艸`)
どの角度から見ても
こりゃまた美味しそうな🤤

黒酢だれ疲労回復にも
なっちゃうから
仕事でどっぷりお疲れの時に
かけこみたい( ..›ᴗ‹..)

sakurakoちゃーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

いの一番に嬉しいコメント下さって嬉しい～‹‹\(´ω` )/››ありがとうございます😍

朝っぱらからででん❣️っとこっくり大皿中華スナップを🆙するという暴挙🤣
ユウキ食品さんの鎮江香酢×老抽王の組み合わせは味わいを言わずもがな、見た目にも食欲弾け飛ぶ映え感を演出してくれるのでお気に入りです(*≧艸≦)
このゴン黒さとは裏腹に奥深さはあるのにこってりしつこくないところも大好き😋

絶妙な酸味とコクのバランスが菊水によく馴染んでめちゃナイスなマリアージュでした(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)💕

からあげビールさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

このゴン黒ビジュアル、からビーさんにも褒めて貰えて嬉しい\( ´ω` )/ありがとうございます😆💕

具材たっぷりめに作ったのでからビーさんにもたっぷりお皿に盛り付けてサーブしますよ(๑•̀ㅂ•́)و✧コクはあるけどこってりしすぎないからホンマにいくらでも食べれちゃう黒酢だれ😋ごはんも日本酒も進みまくる絶品中華です(๑´ڡ`๑)

おかちさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

いつもナイスブラウンで目を奪うおかちさんにも褒めて貰えて感激‪( ᵒ̴̷͈ωᵒ̴̶̷͈ )嬉しいコメントありがとうございます\( ´ω` )/♥️

黒酢酢豚(酢鶏)が日本酒🍶と😳⁉️って思っちゃいますよね❣️
鎮江香酢の酸っぱすぎないうまみでまろやかな酸味が日本酒のもつうまみとバチコーンハマるんですよ～(੭ु ›ω‹ )੭ु

おかちさんにも是非このマリアージュ体験してもらいたいです‹‹\(´ω` )/››

びせんさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

先駆けて照りっ照りボリューミーな黒酢酢鶏を堪能されてたびせんさんにも艶やかって褒めて貰えて嬉しい(*´▽`人)ありがとうございます😍

(*ﾟДﾟ)(*｡_｡)ｳﾝｳﾝ、やっぱ鎮江香酢を使うと普通のお酢で作るタレとは味の深さが全然違う🤤💕
ユウキ食品さんのレシピも是非😆このタレ絶品で、作り方もこのやり方だとお野菜のシャキッと感がめちゃ良くなりました😊

びせんさんのXO醤プラスバージョンも試してみなくっちゃ😍

ナオミさーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

めっちゃリピしまくりのナオミさんにも
美味しさが伝わるって言って貰えたなら大成功です‹‹\(´ω` )/››嬉しいコメントありがとうございます(*≧艸≦)💕

もうナオミさんならこの黒酢だれの配合、そらで言えちゃうくらいものにしてるのでは😆❓
ナオミさんもやっぱりこの作り方で(ΦωΦ+)ﾎﾎｩ....ってなりましたか🤩
タレと具材は別々に作って合わせるというひと手間でこんなに食感が違って美味しくなるのかーってちゃんとおさらいして良かったって思いました(๑•̀ㅂ•́)و✧

この美味しさを知ってしまうと鎮江香酢なしでは酢豚も酢鶏も作れないってくらい神レシピですよね(๑´ڡ`๑)♥️

fumiしゃーん
おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ

お仕事でお疲れモードの時に食べたいって思って貰えて嬉しい～(*≧艸≦)ありがとうございます\( ´ω` )/💕

しげるの参った(ﾉ∀`)ﾀﾊｰっと言わせるほどのゴン黒艶っぷりでめっちゃこっくり濃いめなお味を彷彿させるけど、味わいは鎮江香酢のうまみで滋味深いやさしい味🥰もたれるような重さがないし、塩っけもキツくないから、帰りが遅くても全然食べれたちゃう😋

fumiしゃんが帰るタイミングを見計らって、出来たてを用意して待ってるよ😘