関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:やってみたかった大豆ミートでコロッケ😋
noe
やってみたかった大豆ミートでコロッケ
いやいや2 月目の商品は 何とトーフミート様の冷凍ミンチタイプ ノンシュガータイ...
材料: じゃがいも トーフミートオリジナル 無塩バター塩胡椒 片栗粉...
レシピをチェック
  • 449
  • 142
  • 11
  • 41
  • 保存
Snapdishの料理写真:和風トリコロールパスタ
和風トリコロールパスタ
 
材料: 有機トリコロールパスタ ブナシメジ 玉ねぎ 無添加有機醤油 ...
レシピをチェック
  • 443
  • 10
  • 保存
Snapdishの料理写真:『らーめん専門店いっぽし持ち帰りを自家製らーめんにアレンジ』料理研究家 指宿さゆり
らーめん専門店いっぽし持ち帰りを自家製らーめんにアレンジ...
This store s ramen is delicious 大人気の神戸新在...
  • 442
  • 41
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:『玄米ごはんが食べたくなる!美味しい玄米鮭ごはん小鉢いろいろ御膳』【公式】料理研究家 指宿さゆり
玄米ごはんが食べたくなる 美味しい玄米鮭ごはん小鉢いろい...
They are not only tasty but also healthy...
  • 365
  • 27
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,273
  • 118
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:🔷🧂調味料の日🔷20210814☔
調味料の日 20210814
何日か前から どうしても鰻が食べたくて 朝食を軽くして 雨にも負けず 駅からちょ...
  • 606
  • 58
  • 17
  • 4
  • 保存