鮪お造りのレシピと料理アイデア

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵は和食です

[先付]
もずく酢
菜の花の辛子和え
※狸特製出汁引いてます

[向付]←写真の物
黄肌鮪のお造り

[酒の御摘まみ]
烏賊フェ(スルメ版)
※狸特製チョジャン

[揚物/天婦羅]※予定
タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参

[〆]※予定
ざる蕎麦

いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど
今日は肴が多いので後々揚げる積りです。
(^_^;)

狸の宴シリーズ今宵は和食です先付もずく酢菜の花の...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵は和食
🍺>(・∀・)っ🍶皆様に乾杯‼️

[お凌ぎ]
バインミー
(だいぶ先に食べましたw)

[先付]
もずくの黒酢
鱧の落とし
(狸の自家製梅肉)

[向付]
めばち鮪のお造りと鱧落とし
(狸特製漬け醤油)

[焼物]
若鶏の炙り
(岩塩とユウキ社の刻みハラペーニョ)

[汁物]
吸い物

[デザート]←此れザンス❗
イチゴ数個投下した焼酎🤣
※ちな、
イチゴの産地はくまモンでやんす💖

狸の宴シリーズ今宵は和食っ皆様に乾杯お凌ぎバイ...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵は和食です

[先付]
もずく酢
菜の花の辛子和え
※狸特製出汁引いてます

[向付]
黄肌鮪のお造り

[酒の御摘まみ]
烏賊フェ(スルメ版)
※狸特製チョジャン

[揚物/天婦羅]←写真の物
タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参
※旬のタラの芽は堪りませぬ💖
※勿論、天露はちゃんと狸が引いてます

[〆]※予定
ざる蕎麦

いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど
今日は肴が多いので今揚げました。

此れで揚げ物はラスト。
後は蕎麦湯がくのと、台所の洗い物。😹
正直、マンドクサイ(；ω；)

狸の宴シリーズ今宵は和食です先付もずく酢菜の花の...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[先付]
めかぶ
[向付]
鯛と黄肌鮪のお造り
[炙物]
牛肉と牛蒡の炒め物
(酒/味醂/狸特製昆布漬込み醤油で味付け)
[〆]
カップうどん。
添加物入り〆で台無しや～🤣

狸の宴シリーズ昨夜の御料理先付めかぶ向付鯛と黄...

牛肉と牛蒡炒めには一味唐辛子を効かせて頂きますた

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Snapdishの料理写真:とろろ&きはだまぐろのぶつ切り&鰹のたたき(夕飯)

とろろきはだまぐろのぶつ切り鰹のたたき夕飯

夕飯ご飯きはだまぐろぶつ切りとろろ追いがつおつゆ鰹のたたき土佐造り...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の御料理

[先付]
オクラ

[向付]
黄肌鮪のお造り
※かいわれ大根を添えて

[揚物]
鶏肩肉のスパイス炙り
※スパイスと片栗粉とオリーブオイルを付けて、揚げずに魚焼き器で炙りました。
(オーブンレンジが…😹)

[焼物]※予定(準備済み)
青椒肉絲

[汁物兼〆]※予定
狸自家製スープの、ねぎラーメン。
※ひょっとしたら、青椒肉絲麺にするかも

狸の宴シリーズ今宵の御料理先付オクラ向付黄肌鮪...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の秋宵御料理
[向付け]
瓶長鮪の御造り
[御凌ぎ]
烏賊胡瓜の巻き寿司
(持ち帰り品)
山葵/醤油とチョジャンで

[〆]
スンドゥブチゲ
※無化調理/無添加/自家製
(豚肉/浅蜊/キムチ/豆腐/玉葱/ニラ漬け/白ネギ/煮干し/昆布/和出汁/ニョクナム/
茸類/コチュジャン/大蒜/生姜/唐辛子/等)

狸の宴シリーズ今日の秋宵御料理向付け瓶長鮪の御造り...

朝鮮料理韓国料理チゲ鍋キムチ豆腐あさりアサリ浅蜊豚肉コチュジ...

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

だし(郷土料理)
小松菜のお浸し
黄肌鮪の焼き霜造り
(後に狸特製ヅケタレにて早漬けに)
肉豆腐と葛切りの焚き物
(すき焼きの再利用)

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵は和食です

[先付]
もずく酢
菜の花の辛子和え
※狸特製出汁引いてます

[向付]
黄肌鮪のお造り

[酒の御摘まみ]
烏賊フェ(スルメ版)←写真の物
※狸特製チョジャン

[揚物/天婦羅]※予定
タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参

[〆]※予定
ざる蕎麦

いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど
今日は肴が多いので後々揚げる積りです。
(^_^;)

狸の宴シリーズ今宵は和食です先付もずく酢菜の花の...

　

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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
真昼の淫靡な酒盛り

[お酒の御摘まみ]
鯵のお造り
※和歌山産の鯵は最高です❗
狸特製付け醤油タレで

あしらい一式
大葉/茗荷/擦り生姜/奴葱/桜大根/パセリ
※茗荷は高知産で此方も最高です。

黄肌鮪のブツ切り
奴ネギ醤油と山葵で

皆様に乾杯‼️
焼酎→🥃ゞ( ・∀・)っ✨🍻🎶

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