2015年09月02日

味のアクセントに！どんな料理もサッパリ美味しい「お酢マジック」レシピ♡

お酢を入れると入れないとでお料理の味がガラリと変わってくるのはご存知ですか？
実は、お酢は「味」を引き立てるすごい存在なのです！

ひとさじ入れるだけで、料理の味付けの奥行きが広がる魔法の調味料「お酢」。
上手に活用するレシピをたっぷりご紹介していきます。

酢といえば、マリネ！美容と健康にもGOOD♡

マリネにすると、生で食べるには抵抗のある玉ねぎも辛みを気にせず美味しくいけちゃいます♡

タコと玉ねぎのマリネ💕お酢でサッパリ😊

yukko6on マリネ液はお酢を少し多めにスッキリ仕上げました✨

材料
タコ　玉ねぎ　パセリ　オリーブオイル　お酢　レモン汁　塩胡椒　塩　寿司酢　など

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某有名店の味をマネてみました

某大手和食チェーン店の看板メニュー、黒酢あんが美味しい定食のマネをしてみたのがこちらのレシピ。
野菜を素揚げし、黒酢とからめて美味しく食べれば、お口いっぱいに幸せが広がります。

夏野菜の黒酢あん

ariel06300 大戸屋の黒酢あんの素貰って、めっちゃ旨くて、どうしてもまた食べたいから袋の裏の原材料見ながら再現！

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酢で野菜も魚もたっぷりサッパリ

魚が苦手な人も、野菜とサッパリ美味しく食べられるのように味付けをしてくれるのがお酢のすごいところ！

鮭の野菜たっぷり南蛮漬け

houzantei 毎週木曜日は「ベジたべる」＼(^-^)／

ポイント
一日分の59%の野菜がとれます

材料
にんじん（千切り）　サニーレタス（一口大）　なす（縦半分斜めスライス）　玉ねぎ（薄切り）　酢　醤油　みりん　サラダ油　鮭（一口大）　片栗粉　サラダ油　など

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梅酢でお肉が驚くほど軽くなる！

肉料理だと、つい重たくなってしまうことが多いですが、酢を使えば肉でもさっぱりと食べることが可能です。

更に、このレシピでは「梅酢」を使用しています。
梅の香りとあとをひく酸味がお酢とマッチして、鶏肉のうま味を邪魔することなく最後まで重たくならずに食べることを可能にしてくれています。

鶏肉🐔の梅甘酢焼き

sakichan63 こんばんは！明日から二連休で嬉しいー💕と、まだ仕事で休憩にアップしております。事務所が空調ないもんで、暑くて暑くて熱中症になりそうです😨 今日は先日作った鶏肉の梅甘酢炒めです。ここのところ札幌も暑くて、酸味を欲してまして、作ってみました。簡単に出来ましたよ😂さっぱりしてるのでパクパクいけます👍 皆さんも良い週末をー✨かんぱい🍺

ポイント
蜂蜜梅干し使用なので、使う梅干しにより、酢の量は減らすなど加減してね。

材料
鶏もも肉　青じそ　 ⭐️梅干したたいたやつ、酢、砂糖、酒　 ⭐️醤油　など

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香味酢で中華料理に更に深みを

中華料理って、奥深い味わいですよね。
使用している調味料自体にたくさんの要素が入っていることから、味が混み合うこともしばしば…。

薬味とお酢を和えた香味酢を最後に付けて食べれば、お酢がそれぞれの味の橋渡し役になってくれてまとまり、角の取れたまろやかな味わいになります。

チョッパー＆ホヌさんのキュウリの水ギョーザ👍🏼香味酢じょうゆタレがけ✌(◔౪◔ )✌

haruran20010317 今日はSDコラボ料理～♪ くみさんのひすい豆腐に続いてチョッパーちゃんのきゅうりの水餃子作ったよー \(๑•∀•๑)/ シャキシャキ、さっぱりめっちゃ美味しいーー！家族も大絶賛だよ♡ 夏場はリピしちゃいそうーー 󾌬 美味しいレシピを教えてくれてありがとねー！！めぐちゃーん！食べ友よろしくぅ(^^)v

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