2015年09月03日

パイに!?ステーキに!?「ごま豆腐」アレンジが楽しい＆おいしい♡

ほんのりとした胡麻の香りと弾力のある食感がたまらない「ごま豆腐」。
精進料理などよく見られ、ヘルシーな和食料理として人気の一品です。

ワサビなどを添えて、醤油につけて食べるのが一般的ですが、
ちょっとひと手間加えるだけでいつものごま豆腐とは一味違った味わいに変身しちゃいます♪

焼いたり、揚げたり、パイにしたり！？
いつもと違った調理法で、ごま豆腐の意外な美味しさに出会ってみて下さい！

カリとろ食感！揚げゴマ豆腐・焼きゴマ豆腐

むちっとした弾力感が印象的なゴマ豆腐。
揚げたり、焼いたりすることで、また違った食感に変化します。

カリッと揚げた表面からトロンとしたしたゴマ豆腐が溢れてきて感激！な一品。
料理上手に見られること間違いなしです！
Snapdishの料理写真:揚げ出し胡麻豆腐
揚げ出し胡麻豆腐
sakurakoaya31 あらっ～、冷蔵庫に長く冷やしちゃって、硬くなっちゃったわ～(--;) って時に、ゴマ豆腐を再びツルンと美味しく頂く時に作る一品です～♪
ポイント
しつこつ、低温でゆっくり揚げてると、ゴマ豆腐が溶けてしまうので、カラッと手早く揚げましょう～♪ 中まで火が通るってより、中がトロンとしたゴマ豆腐の食感になればいいぐらいかと思います。

材料
小麦粉　 揚げ油　 天つゆ　 わさび　 など
レシピはこちらから
ゴマ豆腐で作った厚揚げにトリュフを乗せたとっても高級感のある一品。
パーティー料理に出したらびっくりされるかも！？
自宅で再現する際には、トリュフ塩やトリュフオイルで香りづけするのがオススメ。
Snapdishの料理写真:胡麻豆腐の厚揚げ黒トリュフのせ
胡麻豆腐の厚揚げ黒トリュフのせ
胡麻豆腐に小麦粉をまぶしてごま油で焼くだけ！
ダブルのゴマ使いでとっても風味豊かな一品です♪
お酒のあてにぴったり。
Snapdishの料理写真:金ゴマ豆腐ステーキ
金ゴマ豆腐ステーキ
KazuKoma ステーキにしなくてもいい程度の出来 ソースはこれはこれでアリだと思う
レシピはこちらから
加熱してカリトロ食感になった胡麻豆腐とベーコンのジュワッと香ばしさが絶妙にマッチした一品！
お酒がグングンすすむ～♪
Snapdishの料理写真:ごま豆腐を是非焼いてみてぇ❗❗めちゃうまです。 外はカリ&中はトロトロごま豆腐と厚切りベーコン焼き焼きぃ〰💕明太あんがけぇ〰😋💕
ごま豆腐を是非焼いてみてぇ❗❗めちゃうまです。 外はカリ&中はトロトロごま豆腐と厚切りベーコン焼き焼きぃ〰💕明太あんがけぇ〰😋💕
hinatanmama ベーコンの塩っけと、外はカリ&中はトロトロごま豆腐との相性最高😍💕 これは、もう、ベストカップル誕生です💕(笑) お友達からは、めんつゆだしで、食べるのを、教わりました😊
材料
ごま豆腐　 ベーコン（ブロックタイプ）　 明太子　 だし汁　 水とき片栗　 など
レシピはこちらから

見た目が涼しい♪ジュレのせゴマ豆腐

いつもは何気なく食べている胡麻豆腐も、ジュレをかければちょっとよそ行き顔に？
キラキラした見た目でおもてなしにも重宝しそうな一品。
Snapdishの料理写真:✨〜キラキラジュレのせ胡麻豆腐〜✨
✨〜キラキラジュレのせ胡麻豆腐〜✨

意外な組み合わせ！ゴマ豆腐パイ

ゴマ豆腐をパイ生地で包んで焼いた料理！
意外な見た目にびっくり！食べてほっこり♪
おやつ感覚で楽しめるゴマ豆腐レシピです。
Snapdishの料理写真:簡単！胡麻豆腐パイ
簡単！胡麻豆腐パイ
hacchi83 胡麻どうふがトロッと美味しいの〜 (*´ω｀*)
ポイント
家庭のオーブン事情で考慮して下さいね(*^^*)

材料
胡麻豆腐　 市販のパイシート　 粒あん　 など
レシピはこちらから

自分で作れるゴマ豆腐

市販の胡麻豆腐も美味しいけれど、自分で手作りしてみるのもオススメ。
意外とシンプルな材料で手軽に作れちゃいます♪
Snapdishの料理写真:シローさんの豆乳胡麻豆腐～豆乳ピーナッツ豆腐～
シローさんの豆乳胡麻豆腐～豆乳ピーナッツ豆腐～
Kei804 美味しくて何度も作らせてもらっています(*´˘`*)♡ 鎌倉旅行で見つけたお豆屋さんで、気になるピーナッツ粉を買っていたので、今日は練りゴマを水で溶いたピーナッツ粉に変えてみました。 これもまた、美味( ´艸｀) 暑い時期に冷たいぷるんぷるんな豆腐が最高！
レシピはこちらから
レンジでチンの簡単ゴマ豆腐♪
サッと作れるので、献立に何かもう一品欲しい！という時にとても重宝します。
Snapdishの料理写真:レンジ1分＆材料③💖体に優しい黒ごま豆腐
レンジ1分＆材料③💖体に優しい黒ごま豆腐
marigappa こんばんは🌙 豆腐が大好きでほぼ毎日、何かしらの形で頂いています🍴 材料3つ♪ ミキサーにかけてレンジ1分♪ とっても簡単！ 体に優しい黒ごま豆腐です💕 わさび醤油で頂きます😊
ポイント
※4人分=湯呑み4つ分出来ました♪

材料
絹ごし豆腐　 黒すりごま　 片栗粉　 など
レシピはこちらから

ごま豆腐はアレンジが楽しい～♡

いかがでしたか？
ごま豆腐を使ったアイデアレシピのまとめでした！

火を通すことで、弾力のあるゴマ豆腐がトロトロ食感に変身♪
時間がある日には手作りゴマ豆腐に挑戦してみるのもオススメです！
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