名古屋メシでレシピ倍増！名古屋の「みそ味」はただのみそ味にあらず！

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キャップを外すと、しょう油のいい香り！
一般的なしょう油よりも丸みがあり、ツンとした尖った香りがありません。

そのままひと口いただきましたが、しょう油の塩味が過ぎた後は、口の中にしばらく甘みが残るのが特徴的。
これが魚介特有の香りと合わされば、極上の"刺し身体験"になりそうです！

「でも、そんなにお刺身ばかり食べることもないしなぁ」とお思いのみなさん。
このたまりしょう油を名古屋では普通の料理に使うんだとか。
特に煮物などの醤油ベースの味付けでたまりしょう油を使うと深みが増すそうです。

そんな話を調べながら、思っていたのは

卵黄のしょう油漬け。元はお刺身用に作られたしょう油、おいしいに違いない！

作り方も超カンタン！

たまごの卵黄をこの「超特選おさしみ溜」につけるだけ！
このまま2日ほど置くと・・・

こんな感じの仕上がりになりました！
しょう油の染みた卵黄は、たまごとは思えないほどしっかりした弾力に。

白ご飯に乗せてみました。白ご飯とのコントラストがいいですね。
いただきまーす！

ひゃ～、これはもはや卵黄ではないです！
カラスミのような重厚な食感に、いくらのような口当たり！

SnapDishでも大流行した卵黄のしょう油漬け。
ぜひ「超特選おさしみ溜」で試してみてほしいです。ビックリすると思いますよ♪

今回は名古屋以外ではまだめずらしい調理味噌「献立いろいろみそ」、たまりしょう油「超特選おさしみ溜」。
どちらも料理の幅を広げてくれる素晴らしい調味料です！

紙面上、紹介が短くなってしまいましたが、イチビキさんの「カップ名古屋八丁赤だし」もスゴイんです！

原材料にご注目。鰹節粉末や鰹節エキス、昆布エキスとうま味たっぷりの味噌なのです♡
なにより驚くのはその香り！味噌の匂いよりも鰹節の匂いの方が記憶に残ります。

そのままいただいてみたのですが、カツオ爆発のうま味と香り！
カツオのうま味たっぷりの「カップ名古屋八丁赤だし」のカツオっぷりはハンパないっす☆
お寿司屋さんの赤だしも真っ青かもしれません。

イチビキさんの味噌としょう油を通して、名古屋の食文化の奥深さを知った今回のレポート。
これ、全国のスーパーでもっと手軽に手に入るといいのになぁ。

こんなにおいしいものを名古屋では日常的に食べていたのね！
ズルいぞ、名古屋メシ！

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※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。なお、記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。