エッグベネディクトだけじゃない！オランデーソースがいろいろ使える♡

NORIKOCK どうしても食べたくて、クックパッドのレシピを見て、作りました！ とっても美味しく出来たのでぜひ紹介したいです！

ポイント
オランデーソースは、長い時間放置するとバターが固まってしまうので、固まってしまったら、またレンジなどで柔らかくしてからかけましょう。 ポーチドエッグがまだうまく作れないので、うまく作れる方が居たら教えて下さい♪ 牛乳の代わりに、豆乳でも大丈夫です。

材料
イングリッシュマフィン　 ベーコン　 全卵[ポーチドエッグ用]　 お湯、酢、塩　 ■牛乳　 ■レモン汁　 ■マヨネーズ　 ■卵黄　 ■バターorマーガリン　 ■クレイジーソルト　 など

TOTOLONNE フレンチのオランデーズソースは１から作るの面倒だし、うちマヨラーが居るのでよく作ります(*^^*) エッグベネディクトに、アスパラやサラダにかけたりハムやお肉にかけたり。シーンに合わせて味付けを微妙に変えてます。バターと卵黄でリッチなマヨネーズって感じです(笑

ポイント
仕上げにパプリカパウダーで彩りを★

材料
マヨネーズ　 バター　 卵黄　 塩　 など

ポイント
オランデーズソースは本来湯煎等などで作りますが、レンジで簡単に出来るのでこの方法を紹介しました。 魚のポワレはフライパンでも簡単に焼けます。冷たいうちのフライパンから焼きあげることがポイントです。 けっして返して焼かないようにして下さい。蓋をする事で熱の対流が起こり蒸気が水分となります。水分が100℃以下のものにあたると、表面に水分と熱になりふっくら焼けるようになります。 魚は白身であれば何でも良いと思います。

材料
鱈（切身可）1切　 卵黄 1個分　 バター 40g　 レモン汁 小s 1　 白ワイン 小s 1　 塩、胡椒 適量 （塩が振ってある場合は塩不要）　 松の実、枸杞の実 適量 （無しでも可）　 ベビーリーフ 適量 （他の野菜で代用可）　 など

Mayutak 北海道のアスパラをたくさんいただいたので、まずは今夜はアスパラサラダ。 超簡単な、なんちゃってオランデーズソースで美味しくいただきました〜(๑´ڡ`๑)

ポイント
トマトを使う場合は、種をとった方がキレイです。 ドレッシングは4人分くらい出来ます。

材料
アスパラガス　 トマトとか赤パプリカ　 ☆マヨネーズ　 ☆豆乳もしくは牛乳　 ☆卵黄　 ☆オリーブオイル　 ☆塩　 お好みでレモン汁　 など

TOTOLONNE ＳＤ始める前の料理写真を発見！

材料
ほうれん草　 ソース　 卵黄　 レモン汁　 塩コショウ　 バター　 など