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ほうれん草のおひたし、オランデーズソース|akikoさん
手料理
  • 2014/05/08
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ほうれん草のおひたし、オランデーズソース

レシピ
材料・調味料
ほうれん草
1袋
ソース
卵黄
1個
レモン汁
大1
塩コショウ
少々
バター
40g
作り方
1
ほうれん草を茹で、おひたしをつくる。
2
ソースを作る。
ボウルに、卵黄、レモン、塩コショウを混ぜ合わせ、湯煎にかけながら溶かしバターを少しづつ入れて混ぜる。
角が立つくらいになって来たら出来上がり。
※湯煎は、熱いものが良いです。
何回かお湯を取り替えながらしてください。温度が低すぎると固まりません。
3
器に①を盛り付け、②をかけていただきます。
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