「塩豆腐」を使った一度は試したい料理レシピ集

ポイント
水分が抜けてほんのり塩味が付いて、クリームチーズの様になります！ チーズが食べたいけれど、カロリーが気になる(>_<)という時のなんちゃってクリームチーズです♪ トマトとカプレーゼも美味しいです！

材料
国産大豆100％の絹豆腐　 天然塩　 など

材料
塩豆腐　 オクラ　 長ネギ　 ポン酢　 鰹節　 など

Chamidon モッツァレラチーズのようにまろやかになります！

材料
豆腐　 塩麹　 など

momozail モッツァレラチーズの代用で塩豆腐を使ってみました🌟 プラス牛タンハム☆ 🌿自家製ハーブ塩と🌿アボカドオイルをたら〜り💖

ポイント
途中でキッチンペーパーを替えます。

材料
【塩豆腐 けいちゃん風】　 絹ごし豆腐　 塩（美味しい粗塩）　 など

humongousfungus 我が家で最も定番の豆腐の食べ方です。

ポイント
豆腐に水分は少ない方が美味しくできます。水分が出たら捨てる様にしましょう。絹ごしで出来なくはないですが、あまり向いてません。塩は結構多めに、少し粒の大きめの粗塩などでやると美味しいです。

材料
木綿豆腐　 ネギ　 塩・胡椒　 胡麻油　 など

machimachicco （小茴香葉葡萄柚泡鹹豆腐） 生のフェンネルが手に入ったので、ktさんに紹介してもらったモッツァレラチーズのフェンネルマリネを参考に、フェンネルの葉っぱとグレープフルーツジュースで市販の塩豆腐をマリネにしてみました。 次はktさんにきちんとした作り方をお聞きしてやろうと思いますが、これはこれで美味しかったです😋 フェンネルの事色々教えてくれたktさん、Lavender Teaさん、食べ友させて下さいな。

maruma8661 金曜日の夜ご飯に作った、お豆腐入りの照り焼きつくねです！ これで３〜４人分くらいかな〜〜(#^.^#) 直径6センチくらいのミニハンバーグみたいな形が14個できました。 なんて言ってますが、この日は次男と2人ご飯だったので2人で全部食べちゃいました｡:+((*′艸`))+:｡

材料
木綿豆腐　 鶏ひき肉　 長ネギみじん切り　 塩　 鶏ガラスープの素　 卵　 片栗粉　 ＊醤油　 ＊酒　 ＊みりん　 ＊さとう　 など

kanmasu 白和え、たまに無性に食べたくなります！簡単バージョンもありですが、今夜は時間があったのでじっくり作りました〜😀 味見しながら自分好みの味に仕上げてウマー😋一応レシピ書いたけどこんなくらいな感じです😅大満足で🍶

ポイント
白和えは思ったより控えめな味付けでいける気がします！薄味で味付けして、味見しながら好みの味にですね〜。

材料
絹ごし豆腐　 菜の花　 ●にんじん　 ●糸こんにゃく　 ●シメジ　 ●出汁　 ●醤油　 ●みりん　 ☆練り白ごま　 ☆砂糖　 ☆塩、醤油　 など

angie74 我が家の冬の定番❤明太豆腐❤ 湯豆腐に飽きたらコレ😊 今日は塩の代わりに塩麹使いました💕 風邪の時もイイよん( •ॢ◡-ॢ)⋆

ポイント
豆腐の代わりにうどんでも美味しいよん( •ॢ◡-ॢ)⋆⠴

材料
明太子　 絹ごし豆腐　 出汁　 酒　 A片栗粉　 A水　 塩または塩麹　 三つ葉ゆず　 など

tomokeeta これはめっちゃ簡単で美味しいよ！ ランチで熱いのつまんだから、夜まで冷やしてつまみにします✨ 私はこのやり方で、ちんげん菜を炒めるときも使います♥生姜をニンニクに変えるだけです！

ポイント
熱いのと冷たいの両方美味しいよ♥ カニカマは蟹に近いものの方が美味しいです💗

材料
冬瓜　 ごま油　 おろし生姜　 和風だし　 カニカマ　 玉子豆腐とタレ　 塩　 など

aiko0111 おからのサラダはパサつくイメージだけど、お豆腐を入れてしっとりにしてます。 新玉ねぎたっぷりに、かつ節もたっぷり入れて和食に合うサラダです。

ポイント
おからは250g入り、の半分くらい使いました。

材料
おから　 新玉ねぎ　 胡瓜　 人参　 ハム　 顆粒出汁（鰹、昆布）　 みりん　 すし酢　 麺つゆ　 水　 絹豆腐　 マヨネーズ　 塩コショウ　 鰹節　 など

kami2125 らっくちーーーーん！！！

ポイント
簡単！！おいしー！作り方の載せ方下手でごめんなさいっ(T . T)

材料
3個パックのお豆腐　 パン粉　 合挽き肉　 玉ねぎ　 れんこん　 塩コショウ　 卵　 バター　 醤油　 など

cedro 母からもらった生おから。 近所のお豆腐屋さんで分けてもらうのだそうです。 おから、調理したことがなく、卯の花の作り方をいまさら母に聞くこともできず… とっさに考えついてポテサラ風に😬 おからのポテサラ風。 混ぜ込む具材を塩麹であらかじめマリネすると、味にメリハリつくように思います。 ポテサラと比べてカロリー的にはあまり変わらないんですよね。 でも、食物繊維と大豆の良質たんぱく質でやはりヘルシーかな？ 明日から出張です。 しばし、広め隊活動お休みいたします🙂

材料
生おから　 お好きな具材　 （スナップは、新玉ネギスライス、キュウリ、人参、コーン〉　 液体塩麹 具材マリネ用　 合わせ調味料⬇︎　 液体塩麹　 すし酢　 オリーブオイル　 マヨネーズ　 胡椒　 トッピング用ハーブお好みで。　 など

sakichan63 こんばんは！ちょっとつくね系続いてますがアップしまーす😁 少し前に作った鮭バーグとはちと違って豆腐を入れることで食感がふんわりなりました😊 甘辛タレでそのまま食べてもいいですが、ハンバーガー風にマヨネーズ付けて食べてもなかなか👍でした✨ ではでは今日もお疲れ様でしたー🍺

ポイント
大葉多い方が美味しいかと。私は塩麹大1入れましたが、塩ならその分量だと辛くなると思うので、適宜調整しながら調味して下さい。 食べる時にマヨプラスも美味しいよ。からしマヨプラスもいいかも⤴︎

材料
生鮭　 豆腐　 卵　 玉ねぎ　 大葉　 生姜みじん切り　 塩または塩麹　 胡椒　 片栗粉　 🌟醤油、酒、砂糖、みりん　 白ごま　 など

mayon3747 ヘルシーで美味しいんです😋😋😋

ポイント
ヘルシーホワイトソースは、タップリ入れると美味しいです✌

材料
ヘルシーホワイトソース 　 長いも300g 絹豆腐200g 　 牛乳1カップ。豆乳なら尚ヘルシー　 トマト 蓮根 ブロッコリー　 カリフラワー ベーコン 玉ねぎ　 ニンニク微塵切り チーズ　 など

ouma_pakapaka 某番組でスナックのママさんオススメの、梅干しを使ったつきだし特集みたいなのしてて、その中から拝借(●´ω`●) 何気にリピしまくり(๑>؂<๑)۶ 夏場の食欲ないときにいいかも♡

ポイント
覚書＊*...° うどんスープ→麺つゆ4倍濃縮＋水で400ccくらい＋みりん(小さじ1)＋塩少。 あんかけのとろみは片栗粉の量でお好みで。 梅干しははちみつ梅を使いました。こちらもお好みで♡

材料
お豆腐(150g)　 鶏ミンチ　 梅干し　 大葉　 うどんスープ　 など