「フェンネル」を使った一度は試したい料理レシピ集

suzuchan SKYのケンタロウさんにいただいたフェンネルでドレッシングを作ってみました😊グレープフルーツと合わせて爽やかな仕上がりです✨

材料
フレッシュフェンネル　 サラダオニオン　 グレープフルーツ果肉　 白ワインビネガー　 エキストラバージンオリーブオイル　 塩　 黒胡椒　 など

asakoyoshiOJY フェンネルのちょっと甘い香りが美味しいです。もうすぐ紫陽花の時期♡

材料
バナナ　 マンゴー(冷凍)　 フェンネルの葉　 など

kanakimusan811 自宅のプランター栽培のフェンネルが初仕事！！ 初めて食べたけど､魚に合う！󾌫

ポイント
とにかく弱火で焼く！これが皮カリカリの秘訣！

材料
鱒　 塩胡椒　 小麦粉　 バター　 【ソース】　 マヨネーズ　 フェンネルのみじん切り　 レモン汁　 塩胡椒　 など

mkyounoryouri 手ごろなさけ缶が、フェンネルの爽やかな甘い香りで、ぐっと上品な味に。

rawfoodhaccolab イタリア野菜の「フェンネル」もそえて！

材料
フェンネルの葉　 フェンネルの根　 タコ　 玉ねぎ　 キヌア　 マヨネーズ　 アーモンドオイル　 ブラックペッパー　 など

Toshipie 紫キャベツのコールスローと、フェンネルとドライトマトと生ハムのサラダ

材料
フェンネル　 きゅうり　 ディル　 ミニドライトマト　 レモン汁　 オリーブオイル　 塩　 コショウ　 生ハム　 など

machimachicco （小茴香葉葡萄柚泡鹹豆腐） 生のフェンネルが手に入ったので、ktさんに紹介してもらったモッツァレラチーズのフェンネルマリネを参考に、フェンネルの葉っぱとグレープフルーツジュースで市販の塩豆腐をマリネにしてみました。 次はktさんにきちんとした作り方をお聞きしてやろうと思いますが、これはこれで美味しかったです😋 フェンネルの事色々教えてくれたktさん、Lavender Teaさん、食べ友させて下さいな。

nanasou 今日は大雨に打たれました☔️ カラダが少し冷えたので今夜は温かいグラタンに🍴 ホワイトソースの代わりにお豆腐・マヨネーズ・味噌を混ぜたソースを使ってズッキーニとトマトを敷き詰めました🍅 ヘルシーあっさりグラタンなので夏場でも食べやすいです(๑◕ˇڡˇ◕๑)

sintacless タコの食感と、海とフェンネルのさわやかな香りの一皿です。 イタリア人らしくスプーンは使わず、フォークで召し上がって下さい( ›◡ु‹ ) ボナペティート！

ポイント
材料一覧に、忘れてた材料を後で足したりしたので配列めちゃくちゃですみません....これ移動できる機能あったらなぁ。 ポイントはあまりかき混ぜない事、最終的な仕上がりはフォークでも食べられるようなもったりとした感じに。あと待ってる時間が長いのでその時間に洗い物を済ませておく位です！ わからない事はコメント覧で聞いて下さい( ›◡ु‹ )

材料
米（洗わない）　 真蛸　 フェンネル（細かくちぎる）　 セロリ（みじん切り）　 にんにく（みじん切り）　 鷹の爪（細かくちぎる）　 塩　 魚介スープの素　 マルサラ酒（白ワインでも）　 パルミジャーノ レッジアーノ　 無塩バター　 カラスミ　 イタリアンパセリ（細かく切ったもの）　 オリーブオイル　 中玉トマト（４分の１カット）　 ズッキーニ（食べやすい大きさに）　 など

padella グリッシーニがとっても有名だけど、タラッリも美味しいです。 大きさもカタチも味も色んな種類があるタラッリ。私は甘くなくてフェンネル入の茹でてから焼くタイプが大好き♡ 粉500gで100個以上出来るのだけど、あっという間に無くなる(笑) 一口サイズ(3cm位)で作っています。

ポイント
200℃30分 覚書。

材料
小麦粉(tipo"00")　 EXVオリーブオイル　 白ワイン　 水　 塩　 など

lotusrootskima 北陸の夏獲れ甘エビを使った皿を3品考えました。 ANTIPASTO【甘エビの天ノ川(奥能登産子持ち甘エビのジュレ冷たい枝豆ソース)】 軽く酒蒸しした甘エビを昆布ダシ椎茸ダシ大小2色の寒天キューブに閉じ込め、枝豆アヴォカド豆腐のソースの上に散らしてみました。夏の夜空に散りばめられた星をイメージしました。 AMUSE【甘エビの宝石箱(奥能登産子持ち甘エビの、レモン酢漬けブロッコリーの茎とラディッシュ包み)】レアで調味し本葛で練り寄せました。これは意外なほど食べやすい。ブロッコリーの太茎のピクルス美味しいです！カリフラワーにしてもいいかな。 PASTA【奥能登産子持ち甘エビ頭のカリカリ揚げ枝豆ソースのコンキリエ】 貝殻型ショートパスタで。この時期の富山湾の甘エビは殻が薄く柔らかいので、髭を切れば生でも殻ごと食べられるのですよ。

ポイント
ブロッコリーの茎の薄皮は剥いておいたほうが食べやすい。 ラディッシュの赤色が移るので、ブロッコリーと別の器に漬ける。(ビニール袋でも可。) 本葛はボウルで氷水で間接的に冷やす。

材料
ラディッシュ(二十日大根)、ブロッコリーの太茎(カリフラワーもお勧め)　 甘エビ(手に入らなければパナメイ海老でも)　 昆布だし、本葛、自然塩。砂糖(メープルシロップを使いましたが、蜂蜜でも可)微量！ 　 ミツカンmizkanいろいろ使える簡単酢レモン　 など

材料
サーモン　 塩コショウ　 白ワイン　 バター　 レモン汁　 フェンネル　 塩コショウ　 など