2016年11月03日 (更新 2016年11月07日)

レタス嫌いも猛烈おねだりするおいしさ！進撃の「プレミアム低カリウムレタス」

健康のために毎日食べたい、生野菜。でも男性や子どもって、生野菜のサラダがあまり好きじゃない人が多い気がしませんか？特に多いのが、レタス嫌い。（「苦いから嫌い」といつも残す男性スタッフ、編集部にもいます…ちなみにオーバー30）。

「その苦さが大人の味だ！早く大人になってくれ！」と残念に思っていたある日、ドクターベジタブルジャパンさんから編集部に届いたのが、「プレミアム低カリウムレタス」。そのレタスでサラダをつくったところ、なんと、そのスタッフが「苦くない！おいしい！」と驚愕。「お代わり」を連発するほどレタス好きになっちゃったんです。

レタス嫌いをこうも変えた「プレミアム低カリウムレタス」のおいしさの秘密、さっそくレポートします！

腎臓病患者のために開発されたのに、なぜか健康な人にも大人気！

まずは最初に、カリウムのお話から。カリウムは人間にとって欠かすことのできない重要な栄養素のひとつで、生野菜や果物に多く含まれています。でも腎臓機能が低下すると、体内のカリウムの排出が順調にいかなくなるので、腎臓病の方はカリウムの摂取を制限しなくてはなりません。つまり、生野菜や果物が食べられなくなるのです。

「プレミアム低カリウムレタス」は最初、「腎臓病だけど、生野菜が食べたい」という方のために開発されました。通常のリーフレタスに比べ、カリウム含有量が80％以上カットされているから、カリウムの摂取量を気にされている方でも、生で食べることができるのです（ただし必ず主治医もしくは管理栄養士の先生とご相談の上お召し上がりください）。

というと「私は腎臓病じゃないから関係ない」と思うかもしれません。でもじつは、今「プレミアム低カリウムレタス」を買っているのは、健康な人のほうが多いそう。なぜでしょう？

売れている理由１…苦味がほとんどなく、甘味があっておいしい

「プレミアム低カリウムレタス」は、植物にとって理想的な環境に完全にコントロールできる植物工場で栽培することで、カリウム濃度を低く抑えています。レタスの苦味の原因となるのは、土の中に含まれている窒素（硝酸態窒素）ですが、その含有量も低く調節できるので、苦味がほとんどなく、甘みが引き立つレタスができあがるのです。

その甘さを実感するために、ぜひ試してほしいのがシンプルなレタスサラダ。おすすめは、すりおろしたレモンの皮と、ほんのちょっぴりのグラニュー糖だけのサラダです。

「お塩はいらないの？」とびっくりするかもしれませんが、このほんの少しのグラニュー糖によって、レタスが持っている自然な塩味が引き出されるんです。かみしめると、レタスそのものの甘味とほのかな塩味、レモンの爽やかな香りにうっとり。ちなみにレモンは、冷凍すると皮をおろしやすいですよ。

売れている理由２…形が均一でシャキシャキしてるので、包みやすい

レタス料理で多いのが、挽肉や納豆など、つかみにくいものの“レタス包み"。でもレタスって、形や大きさがまちまちで、包みにくくてイラッとすることがありませんか？

「プレミアム低カリウムレタス」はこのとおり、葉っぱの形やサイズがきれいに揃っているのが特徴。だからレタス包みにぴったり！食べられる部分が多く、捨てる部分がほとんどないので、生ゴミも減らせてエコ♡