大人気！オムレツを使った台湾料理のレシピアイディア集

kedent17 先日訪れた台湾料理店で食べた台湾オムレツ、旨くて作りたくて…楽天でレシピ拝借😝 切り干し大根を持て余してたらレパートリーのひとつに是非😆👍🏻 今日もお疲れ様❗️カンパーイ🍻

ayahoney 台湾から帰って来て、美味しいものたくさん食べて来たから、また食べたくてやってみましたー☆うまーーーーいーーーー。

Mayutak 台湾屋台で食べた大好きな牡蠣のオムレツ、蚵仔煎(オアツェン)。 寧夏路夜市の圓環邊蚵仔煎というお店で食べた味が忘れられません。 小粒の牡蠣がお得になってると、これを作りたくなります。圓環邊蚵仔煎には敵わないけど、これはこれで美味しいです👍もっちり生地がクセになる食感です。 いつもは甘辛なタレでいただきますが、今回は甜麺醤をちょっぴり加えて味噌風味にしました。 付け合わせは、あさりとネギのスープ。これも私の中では蚵仔煎との鉄板な組み合わせです💕 台湾飯ラブのHajimeさんに食べ友お願いしちゃいます🙏

ポイント
タレに甜麺醤を加えて味噌ダレにしても美味しいです。その場合は醤油を控えめにするといいかも。

材料
牡蠣(小粒)　 白菜　 ネギみじん切り　 おろしニンニク　 ☆水　 ☆片栗粉　 卵　 《甘辛ダレ》　 醤油　 ケチャップ　 オイスターソース　 スイートチリソース　 砂糖　 水　 水溶き片栗粉　 など

ayahoney エビの殻でスープをとってオムレツを焼いてみました（≧∇≦） エビ味が濃くておーいしー☆

ayahoney 今日は台湾の朝ごはんを張り切って作製しました╰(*´︶`*)╯♡ 豆乳スープと葱油餅♪あとオムレツ☆

garinko197029 台湾の屋台料理で切り干し大根が入った卵焼きがあるそうです。 本来は切り干しよりも太い割り干しを使い、多めの油で両面を焼くものらしいのですが… 失敗しました。 中華鍋ではなくフライパンを使ったので、思いのほか卵液が広がってしまいました。 この時点でひっくり返すのは諦めて 火を弱火にし、半熟になるまで待ってから半分折のオムレツに。 予定とは少しかわってしまいましたが、 これはこれで美味しい！ 揚げ焼きのカリッカリ香ばしい部分と、 中のとろーんとした部分が美味しい。 今回は残り物の切り干し大根の煮物と玉子だけ。敢えて足すとしたら胡椒くらいでいいかと。 寧ろ卵焼きではなくオムレツにして正解？なくらい美味しかったな。

材料
玉子　 切り干し大根の煮物　 など

ichinana 今日は次男くんの看病から久しぶりのお仕事でヘロヘロです(；-ω-)ゞ パパッと炒め物、中心の晩ごはん♡ ☆豚キムチ ☆韮と台湾ミンチのオムレツ ☆ほうれん草の胡麻和え ☆お味噌汁

yurie616 パパが土曜日まで帰って来ないので、昆布つゆレシピちょっと保留…•ﻌ• 今のうちにアイディア練っておこう(๑`･ᴗ･´๑) 台湾行ったら夜市で必ず食べるコレ♡ サツマイモでんぷんの代わりに片栗粉を使ってみました🎵

fb78960845Qbj 台湾の切干し大根とパクチーの茎入りオムレツとパクチーサラダと🍞とミニトマト。☕️

tata3 人間、世間、食事に関心の薄い大学生が、これには過剰反応するんですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)و 今夜のにぐーーはハラミで❤︎ 揺れながら食べるなw

tata3 家でのあだ名が台湾オムライス。 大学生の大好物😋♪♪♪ 正式名は滑蛋牛肉ですかね。 青物に、ちぢみほうれん草の甘い茎を入れました。 ウメー助(￣^￣)ゞ

fb78960845Qbj 4点盛り合わせ ・鶏肉の胡麻油煮 ・ジャガイモのシャキシャキ炒め ・セロリの酸っぱくないっ酢 ・台湾オムレツ

ktcat メニューは餃子、中華風豚の角煮、酔っ払いシジミ、牡蠣入り台湾風オムレツ、ホタテのトウチ炒め

tata3 台所に、食卓に清き一票を〜 大学生の支持率高めな台湾オム。 牛肉、卵、青梗菜のオイスター炒め。 台湾料理の滑蛋牛肉、家ではオムライス仕上げです。 青梗菜が無い日には他の青物で。 デミじゃないからね。 デミじゃないからね。 気仙沼完熟牡蠣 オイスターソースで作る牛肉の旨煮ですよ。

akiyo22 蚵仔煎（オアチェン）は台湾と中国の代表的な小吃（シャオチー➡︎屋台で食べる軽食）で、カキ入りのオムレツ。 平たい鉄板の上で油(ラードを使用するのが一般的である)を熱した後、小粒のカキと鶏卵を炒め、白菜やもやし、または春菊やニラなどを入れた後サツマイモの澱粉を溶いた水で綴じ、上から甘辛いたれをたっぷりとかけて食べる料理。 まずサツマイモの澱粉がない。お好み焼きの粉と片栗粉で代替えしたけどなかなか上手くいきませんでした。 これも勉強。またトライしてみよう。

riritankob 今日のお昼は私の鬼門…オムレツを作らねばなりません…:;(∩´﹏`∩);:シローさんに教えていただいたオイスターあんかけを作り私のレシピの担々肉味噌を和牛コマで作り中華ミートソースを作成。後は玉子2個でミニオムレツを作ってご飯にオン❕中華ミートソースをだら〜ラー油、青ネギ、鷹の爪をトッピングし完成❕お肉の味をシローさんあんかけが引き立てキヨシュンさんオムレツがまろやか〜に❕お二方とも私の鬼門のオムレツを作るきっかけをくださってありがとう😍是非食べともお願いします〜

riritankob な…長い…😲（笑）3名もの方にご協力いただき実現したこのメニュー…😁題名がこんなんなりました😅入力中に一度SDが落ちて死にそうでしたが…💦 最初はまた上海焼きそばを食べようと日本戦を見てたら興奮して来て（笑）オムライスが食べたく❔なりそれだけじゃあ…とミートソースもかけたくなって台湾オムライス風の上海オムそばという無国籍料理が完成…玉子はもちろん株オレンジエッグご提供❔のオレンジエッグちゃんです👍すっごい色のオムレツでしょ❔ということでシロ様〜粘着つくフォトごめんねえ💦キヨシュンさんkazumixさんたべともよろしくお願いします〜😅