2018年07月20日 (更新 2024年11月21日)

“甘酒とりいれ隊”の結論。「残暑に甘酒！」に納得な6つの理由

甘酒といえば以前は冬の飲み物というイメージでしたが、今では新たなヘルシードリンクとして、１年中スーパーで見かけるようになりましたよね。

もともと甘酒は“飲む点滴”といわれるほどビタミンやアミノ酸などの栄養が豊富で、江戸時代には栄養補給のために飲まれていたもの。であれば、食欲が減退して夏バテしやすい残暑にこそ、積極的に飲んだほうがいいのでは？と考えたSnapDish編集部は、甘酒好きな10人のユーザーさんに呼びかけ、「甘酒とりいれ隊」を結成。マルコメさんにお願いして「プラス糀糀甘酒」をご提供いただき、3ヵ月間、さまざまな使い方を試してもらっています。

甘酒好きな隊員たちも、「新たな発見がたくさんあった！」とのこと。さっそくご紹介します！

提供元：マルコメ株式会社

勧めたい理由1…フルーツをプラスするだけで、栄養満点ドリンクが即完成！

発酵技術の進歩により、甘酒も以前より、すっきり飲みやすい甘さと口当たりになっています。おだやかな甘みは、フルーツや抹茶との相性もバツグン！　食欲が減退しがちな暑い時期に、手軽においしく栄養補給できるとあって、隊員からもさまざまなオリジナルドリンクの報告が寄せられました。

甘酒と4種のベリースムージー

mizunoa 酷暑が続いてる朝は、甘酒を使ったスムージーでエネチャージ💪 庭採れのベリー4種(ジューンベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー)にバナナ、豆乳、甘酒をミックス。

勧めたい理由2…冷たいスープが、だしいらずですぐできる！

甘酒の豊かな風味をスープなどの料理に利用して、その便利さにハマった隊員も。

「ドリンクとしてでなく、甘味料、出汁代わりとして、毎日使用してみて、新しい使い方を発見しました」「甘酒入りのスープやシチューなど、甘酒は牛乳や豆乳との相性がバッチリ！甘ったるくなることはなくミルク感が増すと言うか、ミルクのコクを感じる美味しさになります」（sakurakoaya31さん）。

「私のお気に入りは、朝のポタージュで毎朝いろんなお野菜のポタージュで楽しんでます。クラムチャウダーやアボカド、コーン」「最近のポタージュにはすべて甘酒を入れてるのやけど、ほんとに美味しくて美味しくて😋アボカド長芋なのですぐにできて朝にはピッタリなポタージュですね💓」（noeさん）。

豆乳と甘酒の冷製コーンポタージュ

mizunoa もろこし🌽うまぁ〜💕 甘酒で更に甘さアップ⤴️⤴️⤴️

ポイント
冷製なので、塩は粒子の細かい溶けやすいものがオススメ。温製の場合はどんなものでもOK。

材料
豆乳　甘酒　とうもろこし　塩　など

レシピはこちらから

勧めたい理由3…罪悪感ナシの絶品スイーツもあっという間

最も多かったのが、スイーツ作りに利用したという声。食パンやシフォンケーキ、キッシュなどベイク系に甘酒を使うとおいしく仕上がるのはよく知られていますが、夏においしいクールデザートにも甘酒は大活躍のよう。「砂糖を使わず、甘酒の甘みを利用して豆乳プリンを作って見ました。美味しかった！」（なほさん）「甘酒とゼラチンのみのTHE 甘酒ゼリー 💖トゥルン✨として食べやすい❤️」（きみちさん）「甘酒を凍らしてかき氷に！甘酒の甘さがあるのでシロップはいらないです！」（R_ITOさん）「甘酒の優しい甘さに夢中です😋」（ぐぅぐママ（Yukkie）さん）。

甘酒ムース

chaoriii 甘酒とりいれ隊！として、マルコメキッチンさまより甘酒をいただきました❤️ 甘酒大好きなので、とっても嬉しい😍✨ありがとうございます😊 * 今回は簡単にムースにしてみました♪ その上にフルーツゼリー😋 * スイーツの他にも甘酒を使って何か作ってみたいな〜と思っています！ 3ヶ月間楽しむぞ〜😆🙌🏻✨✨

勧めたい理由4…時短でおいしい料理ができる！

熱地獄のキッチンに立つ時間を少しでも減らしたい真夏に、甘酒パワーを実感したというのがsakurako隊員。「いつもは砂糖と塩で3日漬け込んでから 1時間の保温で作るのですがこれ1日の漬け込みで時短😘しっとり柔らかジューシーな鶏ハムの出来上がり～💓」（sakurakoさん）

甘酒でしっとり鶏ハム🐔

sakurakoaya31 いつもは砂糖と塩で3日漬け込んでから、1時間の保温で作るのですが、これは1日の漬け込みで時短😘しっとり柔らかジューシーな鶏ハムの出来上がり～💓

材料
鶏むね肉　甘酒　塩　など

レシピはこちらから

勧めたい理由5…使うだけで、お料理名人になれる！

甘酒の作用で、簡単料理でもおいしく仕上がったという声も。これも、長くキッチンに立ちたくない夏にはありがたいですよね。「甘酒が砂糖、味醂の代わりに甘さを引き出して、鶏は柔らかく、旨みもプラス。卵はふっくら。親子丼は甘酒の良さを活かせるお料理かな～と思いました😘」（sakurakoさん）、「鮭を甘酒にしばらくつけておき、バターとしめじを乗っけて焼いたらめっちゃふわふわ」（NOEさん）

甘酒入りトウモロコシご飯のおにぎり🍙

sakurakoaya31 モニターでいただいた赤穂の天塩と甘酒を使ってトウモロコシご飯のおにぎりで朝ご飯😁 マルコメさんのサイトに炊き込みご飯に甘酒を加えるレシピを見て、なるほど、ご飯に入れたら、確かにご飯もふっくら、旨みにもなるかもと、シンプルに今回はお手軽コーン缶って塩味と甘酒のみを使った炊き込みご飯を作ってみました。炊きたてとおにぎりにして冷めたものも食べてみましたが、ご飯もふっくらし、塩味だけより旨みを感じるような…(前日に甘酒なしで炊いてみて比較) おにぎり🍙にして、冷めた状態だと甘酒入りの方が美味しく感じ、違いがよくわかったかも😊 お手軽コーン缶利用ですが、旨みの割増で、生トウモロコシ🌽利用の炊き込みご飯ぐらいまで格上げかな😜 マイブームで上から胡椒をガリガリ！結構クセになるおにぎりです😘

材料
米　甘酒　コーン缶(中)　塩　水　など

レシピはこちらから

勧めたい理由6…栄養豊富で、アルコール分もゼロ！

甘いものが大好きな子供たちに、できれば栄養もたっぷりで体にいいおやつをあげたい。そう考えて、デザートやスイーツ、料理にたくさん使ったのが、なほ隊員。「甘酒と人参入りパン生地でクジラパン。子供に大好評（＾∇＾）甘酒も人参も身体に良いと聞くのでこの後高齢の母におすそ分け予定」「野菜嫌いな子供たちの為のおやつ。甘酒を入れて砂糖を極力減らし、緑黄色野菜のかぼちゃをたっぷり。健康的なおやつです。甘酒にはビタミンなどのいろいろな栄養分も入っているみたい。子供の身体に良さそう」（なほさん）。自然の甘みだけで砂糖不使用、アルコール0%の甘酒は、小さなお子さんにはもちろん、体力が衰えがちなお年寄りにも超おすすめ！

炊飯器で甘酒とかぼちゃのケーキ #甘酒取り入れ隊 #かぼちゃ #炊飯器ケーキ

nao370108 野菜嫌いな子供たちの為のおやつ。甘酒を入れて砂糖を極力減らし、緑黄色野菜のかぼちゃをたっぷり。健康的なおやつです。甘酒にはビタミンなどのいろいろな栄養分も入っているみたい。子供の身体に良さそう。炊飯器で作ったので楽ちんでした。

隊員たちも絶賛！マルコメさんの「プラス糀　糀甘酒」

今回、マルコメさんにご協力いただいて「甘酒とりいれ隊」に使っていただいたのが、「プラス糀糀甘酒」。

米、米こうじのデンプンを分解し、自然な甘みを引き出したストレートタイプの糀甘酒で、砂糖不使用、アルコール0%の甘酒だから、小さなお子様やお年寄りでも安心です。ゴクゴク飲めるすっきりした味わいなので、熱中症対策にもよさそうですよね（※）。SnapDishユーザーには定番のパンやフレンチトースト、カレーにもおすすめみたいですよ！

マルコメさんの麹甘酒ブランドサイトには、甘酒を使ったおいしいレシピや、甘酒を手作りする方法など、甘酒ファンにうれしい情報がたくさん！ぜひチェックしてみて！

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※ 厚生労働省が熱中症対策として推奨しているナトリウム量は40〜80mg /100ml