2024年01月09日 公開
しっとり優しいけどしっかり味の染みた煎り酒効果のおかずをご紹介します
初春の仕上がり〜高野豆腐の肉詰め〜
煎り酒と味醂でたっぷりの旨味が含まれています
煎り酒でふきとうるいのピクルス
ふきとうるいの和風ピクルス
食卓を紡ぐおたより便( ´ ▽ ` )ﾉ うるいを買った時、 蕗も少量サイズが100円とお安かったので マルヰさんの煎り酒で和風ピクルスに😋 これがめっちゃ大成功\(๑´ω`๑)/♥️ うるいの柔らかなシャキッと感も美味しいし 何より蕗をピクルスにすると めーっちゃシャキッと歯応えが抜群😍 食感良き山菜たちのシャキシャキ感を 楽しみながら、純米酢の酸味に 煎り酒の梅の香がふっと抜けるのが とても心地良い(◍︎´꒳`◍︎) 煎り酒を使うとなんだろう 味に雑味がなく透明感があり 素材の味が曇らない( ᵒ̴̷͈ωᵒ̴̶̷͈ )✨️ 年末何とかギリギリまで持ったので 先程残りはおせちの菊花蕪を仕込みました😊 さて、私もこちらが年内最後の投稿と なりそうです(*`･ω･)ゞﾋﾞｼｯ!! 今日はいつの間にか関西に移転 (正式には3月らしい)した新実家へ🚃 私も妹2人も関西にいるので いずれ関西に来るのは前々から話してたけど いつの間にか決めてて しかも言うてたとこと全然ちゃうから もうびっくりすぎたんですが まぁ、2人がいいならいっか(*´―`*)って てな事で、コロナ前ぶり？くらいに 家族集結してきまーす🙌 最後になりましたが 今年はユウキ食品さんの おいしい世界ごはんパートナーの 第1期の皆さん、Snapdishの皆さん ユウキ食品の皆さん ずっとお会いしたかった方にも会えたり マルコメさんの新商品モニターを通して マルコメさんと座談会の機会を戴いたり それに、こうしておたより便を始めて 新たな調味料ワールドに吸い込まれたり 昨年以上に充実した一年でした\(๑´ω`๑)/♥️ そして変わらずもぐ🐿やコメントを通して 皆さんからハッピー🍀や元気💪を 戴けたこと、本当に感謝で堪えません😭✨️ 本当にいつもありがとうございます (*´˘`*)♥️ 皆さま良い年の瀬を そして、良いお年をお迎え下さいね ✨️(*´∀`)人(´∀｀*)✨️ #食卓を紡ぐおたより便 #煎り酒 #マルヰ醤油 #伝統調味料 #ピクルス #和風ピクルス #山菜 #うるい #ふき #つくりおき #常備菜 #おうちごはん #おつまみ #和食 #今年もお世話になりました #スナップディッシュマーケット
調味料の配合はお好みで🤗
たーっぷり♡家族大満足な煎り酒にゅうめん
煎り酒に出会えて幸せですよね〜♡
煎り酒にゅうめん
大忘年会ライブで見たにゅうめんが美味しそうで、我が家でも大鍋でにゅうめんを😆 追い煎り酒もちゃんとして、めちゃくちゃおいし～い✨✨ 自分が普通に料理してるだけではぜったい出会えなかった美味しさ、今年もたくさんおたより便で発見と家族の笑顔をもらえました。いつもありがとうございます😊 来年も楽しみにしてます❤️ #スナップディッシュ大忘年会2
煎り酒 de 豆腐のジャンボ茶碗蒸し
ジャンボ〜たらふく食べられて幸せですね〜
【食卓を紡ぐおたより便】煎り酒 de 豆腐のジャンボ茶碗蒸し
ジャンボ茶碗蒸しは、昔よく作ったので、今回煎り酒で作ってみました。 実はこれ3回目。 昔はレンジでできたのに、寒くなったせいか(知らんけど🙄)、加熱が甘くて、追加加熱してなんとかできましたが、結局、蒸し器発動～ 安定の蒸し器。 とはいえ、わたしは大鍋に仕切り板を置いて、蒸し器状態にできるドーム型鍋で作りました。 このところ、茶碗蒸しばかり食べさせられた家族😂🙏 煎り酒は卵液のときは、梅の香りと酸味を感じられるのだけど、加熱して茶碗蒸しになると、煎り酒のいい香りだけ残って、酸味がなくなるから食べやすいです(∩˘ω˘∩ )♡ これから年末年始、忙しいときや大人数集まるときに、ジャンボ茶碗蒸しあるとお助け一品になると思いまーす。 そんな訳で、 煎り酒の茶碗蒸し、美味しくいただきました🥰 Snapdish様♡ マルヰ醤油様♡ ありがとうございました～
- 豆腐(絹): 1丁
- むね肉(ささみ):
- あれば銀杏:
- ◉卵液:
- 卵: 2個
- ☆水: 300ml
- ☆煎り酒: 大さじ1
- ☆砂糖: 小さじ1
- ☆和風だし: 小さじ1
- ☆塩: 小さじ1/2
- ◉なめこ餡:
- ・なめこ(大きめの方の袋): 2袋
- ・水: 200ml
- ・煎り酒: 大さじ3
- ・砂糖: 大さじ2
- ・和風だし: 小さじ1
- 片栗粉＋水:
- ◉トッピング:
- ・あれば三つ葉:
我が家の味が煎り酒でパワーアップ！
煎り酒を入れて揚げ出し大根おろしのかき揚げ〜おいしそ〜
煎り酒で、揚げ出し大根おろしのかき揚げ
大根の消費に、我が家の定番大根のかき揚げ。 煎り酒が届いた時にこのお料理にも合いそうだなぁ…と思って作ってみたら、やっぱり合いますね〜🥰 揚げ立てサクッ、中がフワッなこの大根おろしの揚げ出しですが、煎り酒と天つゆを半分づつで割って、刻み葱と七味をぱらりとふりかけた揚げ立てのかき揚げに掛けてみたら、サクッ！フワッ！煎り酒のつゆが染みたところはジュワッ！ 大根の優しい風味にほのかな梅の風味に酸味❗️ これはいくらでも食べれそうだ〜😆😆 かなりお気に入りの一品になりそうです🥰 相変わらず旦那さんは無言で食べてましたが、無言＝美味しかったのだと思っておきます😅 食卓を紡ぐおたより便の調味料は、初めて出会う調味料ばかりなのですが、届く度新しい発見と感動があります🥰 まだまだ日本にも知らない美味しい物が沢山あるんですねー😄 #大根おろしのかき揚げ #煎り酒 #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディシュマーケット #スナップディッシュマーケット
＊煎り酒の美味しさお試しください＊
日本に生まれて♡幸せ感じる煎り酒料理【おかず編】
yucca@さんの料理 高野豆腐の肉詰め
今年もお正月🎍にはyuccaさんの高野豆腐の肉詰め♡ 煎り酒と味醂で初春の仕上がり。 たっぷり旨みを含んだ高野豆腐は我が家でも人気のおせちです。 yuccaさん♪ 今年もまた作らせて頂きました。 新春を迎えお忙しいと思いますのでスルーされてくださいね。 #高野豆腐の肉詰め #煎り酒 #食卓を紡ぐおたより便 #スナップディッシュマーケット #おせち #お正月
posted by とんちん