2024年08月06日 公開
暑い夏は麺に限る〜
とは言っても「また麺〜？っ」て聞こえてきそう〜
ワンパターンになりがちな麺料理をガラッと変えて 明日からの麺料理のご参考に♪
『ザ！夏麺』を特集します〜
あの手この手！辛味や、酸味、スパイスに、さっぱりにコッテリに〜夏麺お楽しみください！
トマトジュースでイタリアンそば
硬めにゆでた そば に オリーブオイル、トマトジュース、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノでザイタリアン！
「そば」ですよ〜
クリスピーのっけ！棒棒鶏風☆冷やし中華
中華調味料をあれこれ合わせて絶妙バンバンジーに
棒棒鶏風☆冷やし中華
四川麻辣醤、鎮江香酢で冷やし中華のタレを作ろうと思ったら、棒棒鶏のタレみたいになったので…😅 ふたつを合体させた棒棒鶏風の冷やし中華に… タレは四川麻辣醤の他にすりごまとごま油でコクをアップ⤴️ 黒すりごまにしたら黒感強めだったので、白すりごまの方が良かったかも〜🤣 中華クリスピーチキンシーズニングもアクセントにかけて… ほどよいピリ辛感とコクが美味しいタレに… こういうタレってお肉や野菜がホント美味しく食べられる🎵
- 四川麻辣醤:
- 鎮江香酢:
- 醤油:
- 砂糖:
- はちみつ:
- すりごま:
- ごま油:
- ネギ・生姜:
- 中華クリスピーチキンシーズニング:
⭐︎具材は茹で鶏、きゅうり、トマト、ゆで卵、小ネギなど…
冷しつぶみそトマトこんにゃく麺
暑いときには流水で洗うだけの蒟蒻麺がオススメそのまま食べられます〜
冷しつぶみそトマト蒟蒻麺
ふりかけるだけカンタン！ 火を使わない夏のつぶみそ料理 暑いと素麺を茹でるだけでも億劫で そんな時は蒟蒻麺がオススメ 流水で洗うだけで そのまま食べられます。 のどごしもよくツルツルって 喉を通ります。 最初白だしのつゆにつぶみそ トッピングしようと思いましたが ラタトゥイユに使ったカットトマトが 残っていたので 白だし、本みりんで味を薄めに調え つぶみそをトッピング。 トマトと味噌のマリアージュ。
盛った冷やし中華
パッタイ風うどん 夏バージョン
パッタイ風うどん 夏ver
センレックもパッタイペーストもタマリンドもないけどタイ料理な気分。冷蔵庫に「アルモンデ」 あっ、うどんある。 タイ料理、材料手に入りにくいものが多いし😅 パッタイの麺(センレック)をちょうどよく戻すのが面倒。 今日は「玉うどん」を使って、ちゃちゃっと作ります🍳😽 (3玉入りの普通のうどんだよ) うどんと具材を炒めて味付け。最後にセロリの葉っぱを刻んで、ミニトマトをのせたら完成です✨ 本当はパッタイって「茶色い食べ物」なんですけど、夏なのでトマトやセロリをトッピングして彩りよく仕上げてみました。 辛み、甘み、香りばっちり👍 おいしくできました😋 うどんだけどね！😆 #パッタイ #うどん #アルモンデ #タイ料理
- 玉うどん: （1人前：1玉）
- にんにくみじん切り: 少々
- サラダ油: 少々
- たまご: 1個
- チリインオイル （ナムプリックパオ）: お好みの量で
- オイスターソース: 少々
- 鶏ガラスープ（顆粒） : 少々
- 醤油膏（中華とろみ醤油）: お好みの量で
- キャベツ（ざく切り）: （1人前：大きめの葉1枚くらい）
- お好みの具材（肉やエビなど）: お好みの量で
- フライドオニオン: 少々
- 干し海老: 少々
- ミニトマト ざく切り: お好みの量で
- セロリの葉 みじん切り: お好みの量で
センレックもパッタイペーストもタマリンドもないけどタイ料理な気分。冷蔵庫に「アルモンデ」 あっ、うどんある。 具材はあるものでOK、お肉やシーフードでおいしく作りましょう！ たまごは1人分で0.5くらい。2人分で1個使うくらいです。半分のたまごは使いにくいし、たまごたっぷりでも美味しいので、1個にしておきます。
初めて知った韓国の夏の麺！！
ちょっと話題のめん！コングッス！豆腐と豆乳とピーナッツペーストで作ります〜なめらかな感じ〜
コングッス🇰🇷
先日、友達に作り方を教えてもらって初めて存在を知った韓国の夏の麺。 痛い喉には食べやすいの間違いなさそうなので簡易版の作り方で早速作ってみた。 豆腐と豆乳とピーナッツペーストと塩と砂糖ちょびっとをミルサーに入れてガーッして、茹でて冷水で締めた半田素麺にかけて、それっぽいトッピングを乗っけただけ。 大豆の味にピーナッツのコク。やさしい〜🍃おいし〜。 トマト以外はするんと喉を通りました。 女子が好きそうな味。 私には美味しい植物性タンパク質ですが、大豆をイソフラボンに変える能力がある人には最高だね。 友達、美味しい料理を教えてくれてありがとう🙏ぶちうまかったわ。 #コングッス #韓国料理 #半田素麺 #イソフラボン
お手軽にそうめんでパッタイ！！
味付けは、ナンプラー、醤油、鶏ガラスープの素、砂糖〜
揖保乃糸でパッタイ
夏に食べたくなるパッタイ。大好きな映画、プールで初めて知りました🏖️いつもは麺とソースがセットになっているキットを使うのですが…今回は揖保乃糸さんのそうめんでチャレンジしてみました😊 具材はえび、厚揚げ、ニラ、たまご。もやしは買うのを忘れたのでナシで💦冷蔵庫にあったスダチもちょこんと。 味付けは、ナンプラー、醤油、鶏ガラスープの素、砂糖。 ナンプラーは初めて買いました。独特の匂いにちょっとびっくりするけれど、火を通すと匂いがなくなるのは不思議〜 おいしかったけれど、パッタイ特有の甘さが足りなかったなぁ。まだまだ研究しないとですね💪 #揖保乃糸エスニックアレンジ
薬味とチーズ！！茗荷とパルメザンチーズのぶっかけそば
茗荷とパルメザンチーズのぶっかけそば
旨さっぱり〜鶏だし香る冷やし麺
暑い日は！ゼンブヌードル細麺をレンチンで茹で完了！ヘルシーさっぱり〜おいし〜
ゆかりさんの料理 鶏だし冷やし麺🍋🌿
暑い日のさっぱりメニュー ゼンブヌードル細麺をレンチンで茹で完了👌 あとはアルモンデちゃちゃっとおめかし😊 #簡単料理 #美容/ダイエット #節約料理 #再現料理 #野菜料理 #ZENB #冷やし麺 #ZENBNOODLE #zenbnoodle #ラーメン #アルモンデ
塩糀パウダー✖︎つぶみその焼き豚で冷やし中華
おいし〜い焼き豚を作って特別な冷やし中華に〜
塩糀パウダー✖︎つぶみその焼き豚で冷やし中華🥒
冷やし中華の季節がやって来ました⛱️ 豚の塊肉に塩糀パウダー、つぶみそ、蜂蜜を 漬け込んで オーブンで焼いた焼き豚❣️ 最近は煮豚が多いけれど、 この前中華街に行って食べた柔らかい焼き豚が 忘れられなくて、 オーブン料理が嫌になる夏本番の前に 作ってみた😊 塩糀パウダーでしっとりとジューシーに 仕上がりました💕 つぶみそとのコラボで 香ばしいお味噌の匂いが食欲をそそります😄 冷やし中華なので、 きゅうりの下には隠した錦糸卵が入ってます😍
- 豚ロース: 300g
- 塩糀パウダー: 肉の重量の3％
- つぶみそ: 大さじ2
- 蜂蜜: 大さじ3
- 生姜スライス: 3枚
- 長ネギの青いところ: 1本分
塩糀パウダー3％より多めの方が味がしっかりして私は好きです。
＊お気に入りの『ザ！夏麺』見つかりましたか〜？＊
夏だ！！麺だ！！夏麺特集♪
イタリアン そば
パスタ にあるものなら 麺類ほぼ合うはず☝️ 麺つゆに トマトジュースを混ぜ ておく( 食べやすい濃さ ) 硬めにゆでた そば に オリーブオイルを絡め レタス トマトと共に 器に盛る すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ を そばにのせ 砕いたナッツ 炒りごま すりごま ブラックペッパー を ふる 予め作っておいた つゆ を 軽くまわしかける 個々に取り分けたら 食べる時も つゆをまわしかけながら いただきました 🍅🧀 🍅フレッシュトマトと トマトジュース入りの麺つゆ が そばに合う~(>ᴗ<) ふわふわの すりおろしパルミジャーノ と トッピングのナッツやごま が 香ばしく いい香り٭𓈒𓏸
posted by meg*ˊᵕˋ*meg