パッタイ風うどん夏ver

レシピ

材料・調味料

玉うどん: （1人前：1玉）

にんにくみじん切り: 少々

サラダ油: 少々

たまご: 1個

チリインオイル（ナムプリックパオ）: お好みの量で

オイスターソース: 少々

鶏ガラスープ（顆粒）: 少々

醤油膏（中華とろみ醤油）: お好みの量で

キャベツ（ざく切り）: （1人前：大きめの葉1枚くらい）

お好みの具材（肉やエビなど）: お好みの量で

フライドオニオン: 少々

干し海老: 少々

ミニトマトざく切り: お好みの量で

セロリの葉みじん切り: お好みの量で

作り方

1: フライパンに油を入れ、たまごを焼きます。（お好みで塩こしょう）たまごを混ぜ、ぷるぷる、やわらかスクランブルエッグのように焼いておきます。（たまごはほぐさず「かたまりのまま」でOK）焼けたらお皿にとります。

2: 先にうどんを電子レンジで軽くあたため、麺をほぐしやすくしておきます。

3: パッタイうどんを炒めます。
サラダ油、にんにくみじん切り、チリインオイル（ナムプリックパオ）を香りが立つよう炒めます。

4: 具材（キャベツ、肉やエビなど）を加えて炒めます。
鶏ガラスープ（顆粒）、オイスターソース、醤油膏（中華とろみ醤油）、うどんを加えて味をつけていきます。

5: お好みの味になるように味を整えます。
甘めが好きな方はちょっぴりお砂糖。濃いめが好きな方はしょうゆ。辛めが好きならチリインオイルなどを加えます。

6: 最後に麺に（1）で焼いておいた、たまごを崩して加えます。

7: （あれば）フライドオニオンや干しエビを加えます。

8: お皿に盛り付け、ミニトマトざく切り、セロリの葉みじん切りをのせたら完成です。

ポイント

センレックもパッタイペーストもタマリンドもないけどタイ料理な気分。冷蔵庫に「アルモンデ」　あっ、うどんある。

具材はあるものでOK、お肉やシーフードでおいしく作りましょう！

たまごは1人分で0.5くらい。2人分で1個使うくらいです。半分のたまごは使いにくいし、たまごたっぷりでも美味しいので、1個にしておきます。

みんなの投稿 (1)

: ななご

センレックもパッタイペーストもタマリンドもないけどタイ料理な気分。冷蔵庫に「アルモンデ」　あっ、うどんある。

タイ料理、材料手に入りにくいものが多いし😅 パッタイの麺(センレック)をちょうどよく戻すのが面倒。

今日は「玉うどん」を使って、ちゃちゃっと作ります🍳😽　
(3玉入りの普通のうどんだよ)

うどんと具材を炒めて味付け。最後にセロリの葉っぱを刻んで、ミニトマトをのせたら完成です✨

本当はパッタイって「茶色い食べ物」なんですけど、夏なのでトマトやセロリをトッピングして彩りよく仕上げてみました。

辛み、甘み、香りばっちり👍
おいしくできました😋
うどんだけどね！😆

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#タイ料理