豚肉と菜の花と蓮根のウドン•ラートナー

ラートナー＝あんかけ
タイ風あんかけうどんです。
あんかけが緩くなってしまったけれど😅

へーーー。ラートナー初耳。
タイにもあんかけうどんがあるのね。ナンプラー風な味かな？

タイというとパッタイとかがイメージ湧いてあんかけなイメージないですよね〜！
あんかけはオイスターソース、鶏ガラ、酒、味醂と水、片栗粉なんですがお肉の下処理にナンプラーと片栗粉を揉みこむレシピでしたよ〜♪ でも思ったよりエスニック感が強すぎないので優しい味でした♡ 本場だと米麺なのにうどんで作ったから余計日本的に感じたのかも😁