• 《世界の食卓番外編》スパイスつかいのプロになる。ワンランクアップのスパイス4選《クミン キャラウェイ クローブ カルダモン》

    世界中のお料理が日本にいながら食べらることの出来る時代になりました。 中でも各国のカレーは大好きな人も多いのでは? 多種のスパイスをたっぷりと入れて煮込んだカレーはそれは絶品! だけれども、スパイスってカレーだけでなく他のお料理にも使える優秀なものなのです。 持ってるとすごーい...
  • 料理に日本酒(清酒)を活用しよう!まろやかさ&旨味アップで本格的な味わいに

    日本酒は飲むだけ…と思っていませんか? 実は、「料理酒」として売られているお酒も日本酒。 食塩や酢の添加された飲用に適さない料理専用の日本酒が料理酒と呼ばれています。 何も添加されていない清酒であれば、水代わりに使用可能。 料理に日本酒を使えば、水を使うよりもまろやかな仕上がり...
  • 低カロリーなのにこの満腹感!太らない「チョイ足し」おかずってなあに?

    お腹が空いていると、寒く感じたりしますよね。それでつい、必要以上にたくさん食べ過ぎてしまって太ってしまう…冬のよくあるトホホな話です。 そんなことにならないために、今年の冬はかさ増しレシピで心は満足、体は引き締めボディで保ちませんか? まんぷく感は得られるのに、総カロリーは低め...
  • 《世界の食卓》アジアのひんやりスウィーツ6選《ベトナム 台湾 フィリピン 韓国 マレーシア シンガポール》

    暑くなってきましたね。 暑いと食欲もなくなる・・・ 求めるのは冷たいつるんと食べやすい甘いもの。 日本ではかき氷。 他の国ではどのようなものがあるのでしょうか? 世界の冷たいスウィーツで旅をしてみませんか? ベトナム チェー 台湾 かき氷 タイ ココナッツ フィリピン ハロハ...
  • 心も弾む♪水玉模様のお料理デコレーション

    昔からある水玉模様は、女の子に人気の模様ですね。 水玉模様の「水玉」は水滴を表していて、水玉模様はドット(水玉)を規則的に配置したものを指します。 水玉の大きなものから順に、コインドット、ポルカドット、ピンドットとなっています。 デザイナーの草間彌生さんは、作品に水玉を使用して...
  • 夏に食べたい!ひんやり冷た~いおやつ♪

    暑いと何にもやる気が起きない!何でもいいから、とにかく涼しくなりたい! そんな夏の暑さを快適に過ごすためには、ヒンヤリと冷たいおやつを冷蔵庫に忍ばせておくのがオススメ。 簡単に作れてヒンヤリ冷たい、見た目も可愛い手作りおやつのレシピを集めました。 夏の暑さを吹き飛ばす楽しみとし...
  • 再考!【食べるラー油】はいまだ健在か?!

    みなさん、食べるラー油を覚えていますか? 中華料理のスパイスとして古くから愛用されてきたラー油。 日本では2000年代後半から徐々にその存在感を増して行き、2009年に発売された「桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油」を皮切りに、様々な具入りラー油が発売され、一大ブームを巻き起...
  • キャロットケーキでシミ・シワを撃退!?人参の知られざる美肌パワー☆

    白い食べ物は、シミやシワになりやすい体質になる食物だと言われています。 白米や精製された小麦や白砂糖は真っ白で見た目は綺麗ですが、本来はあるべき栄養素や食物繊維が欠けている状態になります。 白い食べ物は糖が吸収されやすい状態になっているので、血糖値が上昇しやすく、体内でこれらを抑...
  • ガーリックの香りで食欲UP♡美味しいにんにくレシピ特集

    元気が出ないときも、元気なときも、食欲をそそるにんにくを使った料理。 たくさん食べて、パワーを付けて、日々の疲れを吹き飛ばしていきたいですよね。 たまにはニオイを気にせずに 思いっきりガーリックの香りで美味しい料理を作って食べちゃいませんか?...
  • 「黒糖」で作るスイーツレシピ!沖縄の恵を堪能しよう

    沖縄の強い日差しをいっぱいに浴び、ミネラルをたっぷり含んだ黒糖。 優しい甘さとほろ苦さが特徴で、そのまま食べるのも大好き!という人が多いのでは? 黒糖は料理に使うのもおすすめで、特にスイーツ作りに使うとコクや香りが引き立ちます。 そこで、今回は黒糖を使った美味しいスイーツレシピ...