• yuccaさんの酵母生活がスゴイ！無性に天然酵母バケットが食べたくなってくる・・

    天然酵母とイーストの違いって何だろう？そう思っている人も多いハズ。 実は、天然酵母もイーストも自然界に存在する微生物なんです。 果物・花・草・麦・乳製品などのまわりには「酵母菌」が付着しています。それらの酵母菌は、糖分を分解して増殖します。この状態を「発酵」と言います。 ドラ...

  • 【簡単】豆乳とラムで作る料理、レシピアイディア集

    今回は、豆乳とラムで作った美味しそうな料理をご紹介します。豆乳とラムを使った今話題の料理をまとめました。ラムと空芯菜のカレー炒め、南瓜と黄色ピーマンのラムカレー、ラム肉のサワークリーム煮などなど、どれも美味しそうですよ！豆乳といえば卵、玉ねぎ、バナナ、生クリーム、牛乳などの相性も...

  • 山本真希さんの『麹』活用法☆食べて健康！美肌になれる♡

    私たちの食卓に欠かせない醤油や味噌などの発酵食品を作る時に活躍する"麹" 米麹、麦麹、豆麹などの種類があって、用途によって使い分けされます。 醤油や味噌だけでなく、甘酒や日本酒、みりん、お漬物など様々な食品を作る際にとても大切な役割を果たしています。 数年前にはその麹を使った『...

  • ヨーグルトと豆乳のいいとこ取り！？「豆乳グルト」でヘルシー料理に挑戦してみたよ！

    毎朝食卓に登場する家庭がきっと多い「ヨーグルト」。お好きですか？？？ ヘルシーな食材のひとつなのですが、乳製品なので、苦手な方もいらっしゃるんですよね。 乳製品は避けているんです・・・そんなみなさんに朗報です！ ヨーグルトみたいなのにヨーグルトじゃないものが存在するんですって！...