• いい塩梅の調味料『煎り酒』江戸時代からの美味しい贈り物♪

    江戸時代に考案された調味料『煎り酒(いりざけ)』 醤油の普及によって衰退してしまったものの、近年になって再評価されていて、高級料亭などで利用されることが増えてきている注目の調味料です☆ 材料は日本酒・かつお節・梅干し、これをコトコト煮詰めたものが『煎り酒』。 梅の風味と塩味、か...

  • 口当たりさっぱり、味はしっかり！ジュレで料理をオシャレに演出しちゃおう♡

    ゼリーとは違った、おしゃれなジュレ。 お料理のアクセントに使うのはもちろん、時に主役として扱うことも。 ソースやタレをジュレにして、いつもよりおしゃれな料理を楽しんでみませんか？ ジュレを手作りするもよし、市販のものを使用しても美味しく食べられます。 今まで縁のなかった人も、...

  • 《さくっとごはん》納豆ご飯のワンランクアップレシピ

    納豆ご飯好きですか？ ねばねばとしてご飯にかければおなかもいっぱい！お財布にも優しいみんなの救世主！NATTO-！ 美肌にもダイエットにも嬉しいNATTOOOOOOO！！ いつもの納豆ご飯も美味しいけど何かを足して納豆のいつもと違った魅力引き出してみませんか？ レッツ！納豆生活...

  • 「食卓を紡ぐおたより便」～先人の知恵調味料編～1つ目のアイテム《煎り酒》

    2022年4月20日、スナップディッシュマーケットよりスタートした、定期便サービス「食卓を紡ぐおたより便」 食を通じて人はもっと豊かになれる、それは贅沢をするのでは無くもっと根源的なこと。 1つの塩むすびが、涙を流すくらい美味しかったり、明日も生きようって思えたり、食べるってき...

  • 山本真希さんの『麹』活用法☆食べて健康！美肌になれる♡

    私たちの食卓に欠かせない醤油や味噌などの発酵食品を作る時に活躍する"麹" 米麹、麦麹、豆麹などの種類があって、用途によって使い分けされます。 醤油や味噌だけでなく、甘酒や日本酒、みりん、お漬物など様々な食品を作る際にとても大切な役割を果たしています。 数年前にはその麹を使った『...

  • 「食卓を紡ぐおたより便」～先人の知恵調味料編～3つ目のアイテム《梅酢》

    2022年4月20日、スナップディッシュマーケットよりスタートした、定期便サービス「食卓を紡ぐおたより便」 食を通じて人はもっと豊かになれる、それは贅沢をするのでは無くもっと根源的なこと。 1つの塩むすびが、涙を流すくらい美味しかったり、明日も生きようって思えたり、食べるってき...

  • 飽きない！オクラとウインナーで作る料理、レシピアイディア集

    今回は、オクラとウインナーで作った美味しそうな料理をご紹介します。オクラとウインナーを使った定番料理をまとめました。13肉巻きオクラ弁当、目玉焼きウインナー、ウインナーと鮭弁当、オクラ出し巻き、赤いウインナーなどなど、どれも美味しそうですよ！オクラといえばトマト、玉ねぎ、ごま、納...

  • 【白いキャンバス】「冷奴」という名の芸術

    冷たいのどごしは、これからの季節にピッタリ。 トッピングを変えるだけで、毎日でも食べることができますね♪ どんな食材も調味料も、引き立ててくれるスーパーフード！ パックから取り出した「豆腐」は、まるで真っ白なキャンバスのよう！ 今日はどんな絵を描いてもらえるのか、期待でプ...

  • 【白いキャンバス】「冷奴」という名の芸術

    冷たいのどごしは、これからの季節にピッタリ。 トッピングを変えるだけで、毎日でも食べることができますね♪ どんな食材も調味料も、引き立ててくれるスーパーフード！ パックから取り出した「豆腐」は、まるで真っ白なキャンバスのよう！ 今日はどんな絵を描いてもらえるのか、期待でプ...

  • 主婦の味方！ゆずと豆腐で作る料理、レシピ51本

    今日紹介するのは、ゆずと豆腐を使った人気料理です。ゆずと豆腐を使った定番料理をまとめました。ゆず香る揚げ出し豆腐、リラックマ豆腐おでん、ごま豆乳冷奴ゆず胡椒、ふわとろあんかけ豆腐、ヘルシー豆腐サラダなどなど、どれも美味しそうですよ！ゆずといえば酒、大根、卵、ごま、人参ともよく合い...