さんまのムニエルあさりソース

■さんまは頭を切り落とし、3枚におろしてからきれいに洗い、水気を拭き取り3等分にする。両面に塩をふる。
■あさりは砂抜きをしておく。
■トマト、パセリ、にんにくはみじん切りにしておく。
■赤唐辛子は種を取っておく。