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手料理
- 2022/11/15
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干し柿
レシピ
作り方
- 1
- 柿を剥く。
気温が温かいうちにやるとカビる。収穫が遅いと柿が熟してしまう。そして更に熊にやられる。
紐を通し、軽く熱湯消毒をしてすぐ吊るす。二人で流れ作業がいい。紐は長すぎると絡むので5個くらいが鍋にも干すにもやり易い。
雨が降り始めたので、送風機をかけました。
表面に膜が出来るまでは早く乾かしたい。
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3丁目のみっちゃん届くとこだけ収穫の柿。しかし今年は変形柿が多くてびっくり。 #変形 #干し柿
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