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手料理
- 2016/02/23
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発酵いらずのサックサクウインナーロールパン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 強力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせフードプロセッサー（以下FP）のドゥブレードで回しながら、生地用のエサンテをエントツから入れる。
（写真は黒ゴマ入り生地なので、ここで入れておく）
- 2
- エサンテが全て入れば、ヨーグルトを入れてさらにこねる。
FPの中で生地が一塊になり、ワークボールがキレイになるくらいの水分量です。
耳たぶくらいの柔らかさが目安！
- 3
- ②で混ざった生地をFPから取り出し、優しく生地の内と外を返す。（無理に生地を引っ張ったりちぎったりしない）
FPに入れ、またこねる。
これを５回繰り返すことで、滑らかな生地ができる。
- 4
- 生地を12等分してウインナーに巻きつける。
- 5
- 170度のエサンテを敷いたフライパンでしっかり揚げると出来上がり✨
お好みでケチャップやマスタードと！
ポイント
生地をしっかり混ぜるとキレイで美味しい生地に！
無水鍋
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