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手料理
- 2014/11/03
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中華丼
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 白菜は葉を剥いて5枚、縦半分に切ってざく切り。タケノコは半分切ってうす切り。椎茸は軸を切り取り、うす切り、軸は石づきを取り縦半分に切る。長ネギは斜めうす切り。人参は縦半分に切ってうす切り。ピーマンはヘタと種を取り除き、2cm幅に切る。うずらの卵の水煮は水を切っておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
- 深めの鍋又は大きめのフライパンにサラダ油を熱し、豚肉、火の、火の通りにくい順から炒めていく。
- 2
- 白菜がしんなりしてきたら、お湯を注ぎ、鶏ガラスープを入れ沸騰するまで蓋をする。
- 3
- 沸騰したらアクを取り、水溶き片栗粉以外の調味料を入れ、うずらの卵を入れ、味見をする。
- 4
- 水溶き片栗粉を入れてかきまぜて完成。
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