茶葉蛋（チャーイエダン）==台湾風煮卵==

ゆで卵を香辛料とお茶で甘辛く煮た、いわば台湾の「煮卵」。
もともとは屋台で売られている名物料理ですが、今では現地のコンビニエンスストアにもある、
国民にとってのソウルフードとなっています。
「岩石」のような模様が特徴で、見た目にも楽しいのがポイント。
日持ちがするので、作り置きしておけば、どんぶりごはんやラーメンの具、お弁当やおつまみにも活躍します。