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手料理
  • 2016/02/24
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肉末燒豆腐

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
絞肉末
半盒
豆腐
一盒
黑胡椒 花椒 生抽 料酒 糖 薑片 醃肉
作り方
1
先將上述材料醃製絞肉 放至30分鐘以上。

將豆腐泡鹽水。增加硬度及去除豆味。鹽水不要

2
下油 熱鍋。五成熱時加入肉末,後加入蒜碎及蔥花(白色部分)

倒入豆腐 小拌炒一下。後加入些許料酒 生抽 老抽 調味。蓋上鍋蓋小火悶五分鐘。
3
打開鍋蓋後加入剩下的蒜碎及蒜苗(白色部分) 小炒出味道後 加入蒜苗葉 胡椒粉 擺盤。
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