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手料理
- 2021/03/12
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(Oisix) 五十嵐シェフ特製 チンジャオ焼きそば
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 0
- （下ごしらえ）
エリンギは縦に食べやすい大きさにさく。
パプリカとピーマンは斜め５mm幅に切る。
焼きそば麺の口を少し開け、
500wで2分レンジする。
- 1
- （豚肉に下味を付ける。）
袋に醤油A、酒、こしょうをよく揉みこんで
片栗粉をまぶし（サラダ油大さじ１）を加えて混ぜる。
- 2
- （焼きそばを焼く）
フライパンに（サラダ油大さじ２）を熱し、
１の麺をフライパン全体に広げながらほぐし入れ、あまり動かさずに木ベラ等でめんを
食べやすい大きさに割りほぐして皿に盛る。
- 3
- （豚肉とエリンギを炒める）
3のフライパンをさっと拭き
（サラダ油大さじ１）を熱し２の豚肉を
ほぐし入れ、中火で数分炒める。
豚肉に火が通り、焼き目が付いたら１の
エリンギを加える。
- 4
- （仕上げ）
エリンギがしんなりしてきたら、残りの野菜とチンジャオロースだれ、★の調味料を加え
中火で３分炒める。
醤油Ｂを加え、酢は加減しながら加え
さらに１分炒め合わせる。
味が馴染んだら、３の麺の上に盛る。
もぐもぐ! (20)
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