調味料なし。素材の水分で鍋

まず少しの水でタマネギを煮て甘みを出し、それから水を足さず、野菜から出る水分で鍋を煮込みました。調味料は塩すら入れていないのに、すっごく美味しいです！さらに味付けなしの良い点。途中でお椀に、ポン酢やキムチを足し、味の変化も楽しめました。