液体塩こうじで♪黒豆ほうじ茶チーズケーキ♪

《材料（直径15㎝丸型1台分）》
・ビスケット　70g
・バター　40g
・クリームチーズ　200g
・砂糖　60g
・卵　2個
・生クリーム　200ml
・液体塩こうじ　小さじ2
・レモン汁　大さじ1/2
・ほうじ茶の茶葉(ティーバックの中身)　大さじ1(ティーバック3袋分)
・薄力粉　30g
・黒豆(煮豆)　110g

《作り方》
＜下準備＞
・クリームチーズは室温に戻しておく
・卵は溶いておく
・薄力粉はふるっておく
・バターは電子レンジ(500W)で30〜50秒様子を見ながら加熱して溶かしておく
・型にオーブンシートを敷いておく
・オーブンは180度に予熱しておく

① ポリ袋にビスケットを入れ、麺棒などで粗くつぶし、溶かしたバターと混ぜ合わせる。型に敷き詰め、冷蔵庫で15分程寝かせる。

② ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかにしたら、砂糖を加えよく混ぜる。

③ 卵、生クリーム、液体塩こうじ、レモン汁の順に加えその都度しっかりと混ぜ、ほうじ茶の茶葉、薄力粉も加え混ぜ合わせる。

④ 1に黒豆を敷き詰め、3を流し入れ、台の上に型を2〜3回軽く落として空気を抜き、天板にのせて180度に予熱したオーブンで40分焼く。

⑤ 焼きあがったら、オーブンから出して粗熱を取り、型に入れたまま冷蔵庫で1晩寝かせ、型から外して完成。

《コメント》
ほうじ茶のティーバックを使うので、とっても簡単に本格的なチーズケーキが作れます！
冷蔵庫で1晩寝かせることで生地が落ち着き、より濃厚な味わいになります♪
型によっては深さが多少ことなるため全て入りきらない場合は、ココットなどで小さく生地だけ焼いて召し上がってください♪