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- 2012/11/12
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ロコモコ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、5ミリ幅くらいに細切りにしたベーコン、塩胡椒を加えてこねます。
ハンバーグを形作ります。
フライパンにサラダオイルをひき、中火で温まったら、ハンバーグを両面軽く焦げ目がつくまで焼きます。
焦げ目をつけたら、弱火にし、フライパンに蓋をして10分蒸し焼きにします。
ハンバーグが焼けたら、一旦皿にどけます。
- 2
- ハンバーグのフライパンをそのまま、お焦げだけを取り除き、赤ワイン、ウスターソース、マヨネーズ、醤油を加えて混ぜ合わせながら煮立たせます。※煮立たせすぎると焦げたあじになります。
- 3
- 深めの皿（カレー皿がベスト）にご飯をこんもり盛り付け、てっぺんを潰します。
ご飯のてっぺんにグリーンレタスをのせ、上にハンバーグをのせます。
てっぺんを潰すのは、ハンバーグをのせるからです。
ハンバーグの上からソースをかけて、出来上がり！
ポイント
ソースは、味が濃いめなので、もし辛いようであれば、味見しながらみりん、を加えます。
ハンバーグ、ソースは余ればそれぞれ冷凍保存可能です。
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