- 127
- 保存
- 143
- 保存
- お気に入り
- 41もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2014/04/28
- 8,372
ダンナ絶賛のガッテン流つみれ汁
レシピ
作り方
- 1
- イワシを開き水気をよく拭き取り5mmくらいに刻む。
そのうち3割くらいを更に細かくたたく。
ボウルにイワシと塩を入れて粘りが出るまでしっかり手で練る。
粘りが出たら🐟を加え馴染む様に混ぜる。
スプーンなどで成形し沸騰したお湯に落とし入れ、4〜5分くらい茹でる。
- 2
- 出汁を沸かし沸騰したら火を弱め、つみれを入れて温める。
薄口醤油と塩で調味して完成。
好みで白髪葱や分葱を飾ってくださいな( ›◡ु‹ )
ポイント
「ためしてガッテン」のHPより、究極のつみれ汁のページ参照。
1、イワシの大きさを2種用意。
2、初めに塩を加えてよく練る。
この2点が美味しいつみれのコツだそうです( ´ ▽ ` )ﾉ
もぐもぐ! (41)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
新鮮だからこそシンプルでも美味しいです( ›◡ु‹ )まさしくガッテン💡な味でした！
あ！ちなみにこのカタクチイワシ、神戸港で釣って来たそうですよ🐟
もし新鮮なイワシが手に入ったらぜひお試しを☆